Csokoládés perec

A perecet olvasztott csokoládéba mártják vagy csokoládéval vonják be, majd hagyják megszilárdulni. Otthon a csokoládét vízgőz fölött olvaszd fel, mártsd bele a perecet, és sütőpapíron hűtsd meg.

Tartsd légmentesen záródó dobozban, hűvös, száraz helyen, távol a naptól és az erős illatú ételektől. A hűtőben a csokoládé kifehéredhet, a perec pedig nedvességet vehet fel.

Jól illik kávé vagy tea mellé, desszerttálon pedig friss gyümölccsel és más aprósüteményekkel kínálhatod. Az édes csokoládé és a sós perec együtt adja a jellegzetes ízét.

Próbálj csokoládéba mártott kekszet, ropit vagy aszalt gyümölcsöt. A ropi adja a legközelebbi sós-édes ízpárost, de a perec formáját és roppanását nem utánozza.

Törd kis darabokra, és vízgőz fölött, lassan olvaszd meg; a tál alja ne érjen a vízhez, és ne kerüljön víz a csokoládéba. Mikróban rövid, 15–20 másodperces szakaszokban melegítsd, közben keverd át.

A perec búzát, a bevonat pedig gyakran tejet vagy szóját tartalmazhat; a keresztszennyeződés is számíthat. Az összetevők termékenként eltérnek, ezért allergia esetén csak akkor fogyaszd, ha az összetétel és a nyomokban előforduló allergének is megfelelőek.