Csirkés kebabtekercs

A csirkét vékony csíkokra vágd, és joghurttal, fokhagymával, őrölt köménnyel, paprikával és kevés citromlével pácolva süsd serpenyőben, nagy lángon, körülbelül 8–10 percig. Akkor kész, ha a közepe is eléri a 75 °C-ot.

Száraz, forró serpenyőben melegítsd oldalanként 15–20 másodpercig, majd takard le tiszta konyharuhával. A langyos, hajlékony tortilla kevésbé törik, mint a hideg.

Fokhagymás joghurtöntet, csípős paprikaszósz vagy tahinis-citromos öntet jól illik hozzá. A paradicsomot, uborkát és salátát csak közvetlenül tálalás előtt tedd bele, hogy a tortilla ne ázzon el.

A sült csirkét és a zöldségeket külön tárold, a tekercset pedig közvetlenül evés előtt állítsd össze. A kész tekercs a hűtőben könnyen elázik; a főtt csirkét legfeljebb 2 órán belül tedd hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el.

A csirkés kebabtekercs fűszerezése gyakran köményes, paprikás és fokhagymás, és kebabhoz illő öntettel, salátával készül. A csirkés wrap általánosabb elnevezés; a csirkés kebabtekercs 161 kcal-t, a csirkés wrap pedig 197 kcal-t tartalmaz 100 grammonként.

Paradicsomos-uborkás saláta, sült burgonya vagy egy kis adag savanyúság jól passzol hozzá. Ha már sok öntet és zöldség van a tekercsben, a könnyű saláta kiegyensúlyozottabb kísérő.

A szószt kend vékonyan a húsra, a vizes zöldségeket pedig töröld szárazra. Tekerés után csomagold sütőpapírba vagy fóliába, és ha csak később eszed meg, a hidegen tartandó hozzávalókkal együtt tedd hűtőbe.