Csípős kolbász

Közepesnél kisebb lángon, kevés zsiradékon süsd, és gyakran forgasd; így a külseje nem kap oda, mire a közepe is átsül. Vastagabb darabnál ellenőrizd a legvastagabb részt, és kövesd a csomagoláson lévő elkészítési útmutatót.

Csak akkor, ha füstölt vagy érlelt, illetve a csomagolás szerint fogyasztásra kész. A nyers, friss kolbászt mindig süsd vagy főzd meg fogyasztás előtt.

Tedd jól záródó dobozba, és tárold a hűtőben; a felbontás után a csomagoláson jelzett időn belül fogyaszd el. Ha friss, nyers kolbász, kezeld nyers húsként, és ne tartsd a hűtőben a kész ételek mellett.

Lecsóba, paprikás krumpliba és rakott krumpliba is jól illik. Mivel zsiradékot és csípősséget ad az ételnek, a fűszerezést és a hozzáadott sót a kolbász után állítsd be.

Kenyérrel, főtt vagy sült burgonyával, illetve tejföllel kínálva kevésbé uralja az ételt a csípőssége. Savanyúság, például kovászos uborka vagy csalamádé is jól passzol hozzá.

Enyhe kolbásszal és kevés csípős paprikával hasonló ízt kapsz, miközben külön szabályozhatod az erősséget. Ha csak füstös íz kell, válassz füstölt kolbászt, és a csípősséget hagyd el.

A kabanos kolbász energiatartalma 372 kcal, zsírtartalma 33 g, fehérjetartalma pedig 18,4 g 100 grammonként; a csípős kolbász értékei rendre 292 kcal, 25 g és 16 g. A kabanos általában szárazabb, rágósabb állagú.