Chai tea

A chai tea fűszerekkel főzött tea, gyakran fekete tea alappal; a chai latte ehhez tejet vagy tejhabot is ad. A latte ezért krémesebb, és a hozzáadott tejtől, illetve édesítőtől eltérő lesz az energiatartalma.

Forralj fel vizet összetört kardamommal, fahéjjal, gyömbérrel, szegfűszeggel és néhány szem fekete borssal, majd kis lángon főzd pár percig. Add hozzá a fekete teát, áztasd 3–5 percig, szűrd le, és ha szeretnéd, öntsd fel tejjel.

Gyakori a kardamom, a fahéj, a gyömbér, a szegfűszeg és a fekete bors; egyes keverékekben csillagánizs vagy édeskömény is van. Kész fűszerkeveréknél nézd meg, hogy tartalmaz-e már teát is, mert akkor nem kell külön hozzáadnod.

Szűrd le, hűtsd le gyorsan, majd zárt edényben tedd hűtőbe, és 2–3 napon belül fogyaszd el. Ha már tejjel keverted, inkább egy-két napon belül idd meg.

Jól illik omlós kekszhez, mézeskalácshoz és kardamomos vagy fahéjas süteményekhez. Tejjel és kevés mézzel vagy cukorral chai lattét készíthetsz belőle.

Ha fekete tea az alapja, koffeint is tartalmaz; a fűszerek ezt nem tüntetik el. Koffeinmentes változathoz készítsd rooibosból, vagy válassz koffeinmentes fekete teát.

A rooibos jól felveszi a chai fűszereit, és koffeinmentes alapot ad. Erősebb, teásabb ízhez használhatsz zöld teát is, de azt csak 2–3 percig áztasd, hogy ne legyen keserű.