So isst du bei Carl’s Jr. oder Hardee’s kohlenhydratärmer
Wenn du bei Carl’s Jr. oder Hardee’s kohlenhydratärmer essen möchtest, musst du meist eher Brötchen, Panade, Saucen und Beilagen anpassen, als die gesamte Speisekarte zu meiden. Dieser Leitfaden erklärt dir praktische Bestellmöglichkeiten und wie du sie in deinem Ernährungstagebuch erfasst.
Lege fest, was kohlenhydratärmer für deinen Tag bedeutet
Es gibt keine einheitliche Kohlenhydratgrenze, die für alle passt. Sieh dir dein übliches Ziel an und entscheide, wie viel davon du für diese Mahlzeit verwenden möchtest. So hast du eine klarere Grundlage für die Wahl von Hauptgericht, Sauce und Beilage.
Bei Carl’s Jr. oder Hardee’s sind Burgerbrötchen, Biscuits, frittierte Panaden, Pommes frites und zuckerhaltige Getränke häufig die wichtigsten Kohlenhydratquellen. Fleisch, Eier und Käse liefern meist deutlich weniger, wobei Rezepte und Portionsgrößen variieren. Wenn du genaue Angaben brauchst, sind die aktuellen Nährwertinformationen des Restaurants die beste Quelle.
- Prüfe, wie viele Kohlenhydrate du an diesem Tag bereits erfasst hast
- Entscheide, ob die Mahlzeit streng kohlenhydratarm oder einfach kohlenhydratärmer als deine übliche Bestellung sein soll
- Sieh dir vor der Bestellung die aktuelle Speisekarte an, da sich das Angebot je nach Filiale und Region unterscheidet
Beginne mit einem Burger und ändere das Brötchen
Ein Burger lässt sich kohlenhydratärmer gestalten, indem du das normale Brötchen weglässt. Bitte um eine Salatblatt-Hülle, falls das Restaurant diese anbietet, oder bestelle den Burger ohne Brot in einer Schale. Das Rindfleisch-Patty bleibt erhalten, und du kannst alle Beläge wählen, die zu deinem Plan passen.
Käse, Bacon, Gewürzgurken, Blattsalat, Tomate und Zwiebel sorgen für Geschmack und Textur. Tomate und Zwiebel enthalten einige Kohlenhydrate, doch die Menge kann je nach deinem Ziel vertretbar sein. Zusätzliche Patties können die Mahlzeit sättigender machen, ohne ein weiteres Brötchen zu benötigen. Sie verändern allerdings auch den Energie- und Fettgehalt der Mahlzeit.
- Einfacher oder doppelter Burger ohne Brötchen
- Burger in einer Salatblatt-Hülle, sofern verfügbar
- Cheeseburger ohne Brötchen und mit Salatgemüse
- Burger-Bowl mit Patties, Käse, Blattsalat, Tomate und Gewürzgurken
Prüfe Saucen und Beläge einzeln
Saucen können den Kohlenhydratgehalt eines ansonsten einfachen Burgers verändern. Ketchup, Barbecuesauce, Relish und süße Glasuren enthalten häufig zugesetzten Zucker. Die genaue Menge hängt vom Rezept und von der Portion ab. Prüfe daher die aktuellen Angaben des Restaurants oder bestelle die Sauce separat.
Senf und Mayonnaise enthalten oft weniger Kohlenhydrate als süße Saucen, doch die Rezepte unterscheiden sich. Wenn du eine kleine Menge separat bestellst, kannst du kontrollieren, wie viel davon in die Mahlzeit kommt. Käse, Bacon, Gewürzgurken und frische Salatbeläge können Geschmack liefern, ohne dass du mehrere Saucen brauchst.
- Verzichte auf Barbecuesauce, süße Glasur und Relish
- Bestelle Ketchup oder Spezialsauce separat
- Wähle Senf oder Mayonnaise, nachdem du die aktuellen Nährwertangaben geprüft hast
- Nutze Gewürzgurken, Zwiebeln oder Jalapeños für zusätzlichen Geschmack
Wähle Hähnchen- und Frühstücksgerichte gezielt aus
Gegrilltes Hähnchen ist bei einer kohlenhydratärmeren Ernährung grundsätzlich ein besserer Ausgangspunkt als paniertes Hähnchen. Frittierte Hähnchenfilets, -streifen und Nuggets enthalten durch Mehl- oder Bröselpanaden meist Kohlenhydrate. Prüfe, ob die gegrillte Variante mit einem Brötchen, einer süßen Sauce oder anderen Zutaten serviert wird, die du anpassen solltest.
Beim Frühstück können Eier, Fleisch und Käse die Grundlage einer kohlenhydratärmeren Bestellung bilden. Biscuits, Toast, Kartoffeltaler und Pancakes liefern mehr Kohlenhydrate. Lass sie daher weg oder wähle nur die eine Beilage, die du am liebsten möchtest. Verfügbarkeit und Anpassungsmöglichkeiten unterscheiden sich zwischen den Standorten von Carl’s Jr. und Hardee’s.
- Gegrilltes Hähnchen ohne Brötchen
- Salat mit gegrilltem Hähnchen und Dressing separat
- Ei, Käse und Frühstücksfleisch ohne Biscuit
- Frühstücksteller mit Eiern und Fleisch, ohne Brot und Kartoffelbeilagen
Wähle Beilagen und Getränke mit Bedacht
Auch ein Hauptgericht ohne Brötchen kann zusammen mit Pommes frites, Zwiebelringen oder einem zuckerhaltigen Getränk zu einer kohlenhydratreicheren Mahlzeit werden. Wenn du eines dieser Lebensmittel möchtest, entscheide dich bewusst dafür und erfasse die Portion, statt sie als automatische Zugabe zu betrachten. Alternativ kannst du auf die Beilage verzichten oder, sofern verfügbar, einen passenden Salat wählen.
Wasser, Mineralwasser mit Kohlensäure, ungesüßter Tee und zuckerfreie Getränke liefern im Allgemeinen wenige oder keine Kohlenhydrate. Milchshakes und gesüßte Getränke können eine erhebliche Menge liefern, wobei der genaue Wert von Größe und Rezept abhängt. Bei einem Beilagensalat solltest du außerdem auf Dressings, Croûtons und süße Toppings achten.
- Wasser oder ungesüßter Tee statt eines zuckerhaltigen Getränks
- Beilagensalat ohne Croûtons
- Dressing separat serviert
- Keine Beilage, wenn das Hauptgericht ausreicht
- Eine bewusst gewählte Portion Pommes frites als Teil der Mahlzeit erfassen, statt sie automatisch hinzuzufügen
Erfasse die Bestellung, die du tatsächlich gegessen hast
Individuell angepasste Bestellungen entsprechen nicht immer dem Standardeintrag in einer Ernährungstracking-App. Beginne mit dem dort aufgeführten Restaurantgericht und passe dann Brötchen, Sauce, Käse, Patties und Beilagen entsprechend den Zutaten an, die du hinzugefügt oder weggelassen hast. Wenn die App keine Änderung einzelner Zutaten erlaubt, erfasse die Hauptbestandteile separat.
Portionsgrößen und Zubereitung können im Restaurant variieren, daher bleibt das Ergebnis eine Schätzung. Speichere die angepasste Mahlzeit, wenn du sie voraussichtlich wieder bestellen wirst, und benenne sie eindeutig, damit du weißt, was enthalten war. Ein konsequent und ehrlich geführtes Protokoll ist hilfreicher als ein vollkommen präzises.
- Erfasse die Anzahl der Patties und Käsescheiben
- Entferne den Eintrag für das Brötchen oder erfasse die Zutaten der Füllung separat
- Erfasse Saucen, Dressings und Beilagen, statt sie zu übersehen
- Nutze aktuelle Nährwertangaben des Restaurants, sofern verfügbar
- Speichere die fertige Zusammenstellung als wiederkehrende Mahlzeit