Hogyan készíts csirkealaplevet leveskockából
A leveskocka gyors megoldás, ha csirkeízű alaplevet készítenél levesekhez, szószokhoz és sós ételekhez. Kövesd a kockán lévő útmutatót, kóstolj, mielőtt fűszerezel, és azt jegyezd fel, amennyit ténylegesen felhasználsz.
Kezdd a csomagoláson lévő útmutatóval
Nézd meg a címkén, hogy egy kockához mennyi vizet ajánlanak, mert a leveskockák töménysége márkánként eltér. Melegítsd a vizet egy lábasban vagy vízforralóban, amíg gőzölögni vagy forrni kezd.
Tedd a kockát egy hőálló kancsóba vagy lábasba, majd öntsd rá a forró vizet. Keverd, és finoman törd össze a kockát, amíg teljesen fel nem oldódik, és a lé egyenletessé nem válik.
Állítsd be az ízét
Kóstold meg az alaplevet, miután feloldódott benne a kocka. Ha túl intenzív, adj hozzá még forró vizet; ha túl enyhe, rövid ideig forrald gyöngyözve, vagy tegyél bele még egy kevés leveskockát a címkén leírtak szerint.
A leveskocka eleve sok sót tartalmazhat, ezért kóstold meg a kész alaplevet, mielőtt még sót adnál hozzá. A zöldfűszerek, a bors, a fokhagyma vagy a hagyma úgy is ízesíthetik, hogy nem csak sóra hagyatkozol.
Használd a főzéshez
A kész alaplevet ugyanúgy használhatod, mint bármelyik másik csirkealaplevet. Levesek és szószok alapja lehet, hígíthatod vele a túl sűrű ragut, vagy sós receptekben a sima főzővíz helyett is használhatod.
Ne feledd, hogy az alaplé hozzáadása folyadékot is jelent, ami megváltoztathatja az étel állagát. Szósz vagy töltelék beállításakor apránként add hozzá, és hagyj időt arra, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.
Vezesd, mi kerül az ételedbe
A pontos naplózáshoz általános csirkealaplé-bejegyzés helyett a saját leveskockád címkéjén szereplő tápértékadatokat használd. Jegyezd fel, hogy a kocka mekkora részét használtad fel, majd oszd el ezt a kész étel adagjai között.
A plusz víz megváltoztatja az alaplé töménységét, de kalóriát nem ad hozzá. Ha marad a kész alapléből, csak azt a mennyiséget vezesd fel, amely az ételbe került, vagy amelyet megittál; ehhez használd a lehető legjobb gyakorlati becslésedet.