Beilleszthető a burgonya a fogyókúrás étrendbe?

A burgonya önmagában nem hizlal

A fogyás elsősorban attól függ, hogy hosszabb távon összességében mennyi kalóriát viszel be, nem pedig attól, hogy eszel-e egy bizonyos ételt. A burgonya ugyanúgy beleférhet a kalóriacélodba, mint a rizs, a tészta vagy a kenyér. Az adag mérete és az, hogy mit adsz hozzá, fontosabb, mint a burgonya híre.

A natúr burgonya szénhidrátot, rostot és több hasznos tápanyagot tartalmaz. Emellett sok benne a víz, ezért a főtt vagy sült burgonyától laktatónak érezheted az étkezést. Ha rajta hagyod a héját, több rostot tartalmaz, de a hámozott burgonya is része lehet egy kiegyensúlyozott étkezésnek.

Sokat számít az elkészítés módja

Más egy natúr főtt, párolt vagy sütőben sült burgonya, mint az, amit bőséges olajban készítenek, vagy gazdag feltétekkel tálalnak. Egyes elkészítési módoknál a burgonya magába szívja a zsiradékot, így nő az elkészült adag kalóriatartalma. Ettől a sült krumpli vagy a tepsis burgonya nem lesz tiltott étel, de még fontosabbá válik a pontos nyomon követés.

Ha rögzítesz egy burgonyás ételt, add meg külön az olajat, a vajat, a sajtot, a tejszínes szószt és az egyéb hozzávalókat is, ha az adatbázis-bejegyzésed ezeket még nem tartalmazza. Házi készítésű ételeknél egyértelműbb lehet a teljes recept nyers alapanyagait rögzíteni, mint egy pontatlan adatbázis-bejegyzést választani. A recept összes kalóriáját oszd el a ténylegesen tálalt adagok számával.

• Főzd vagy párold meg a burgonyát, és ízesítsd fűszernövényekkel, borssal vagy mustárral.
• Süss meg egy egész burgonyát, és mérd ki a feltéteket.
• A püréhez kimért mennyiségű tejet vagy vajat adj, ne csak találgass.
• A tepsis burgonyánál a burgonya mellett a sütéshez használt olajat is rögzítsd.

Olyan adagot válassz, ami illik az étkezéshez

Nincs mindenkinek megfelelő burgonyaadag, hiszen az egyéni kalóriaszükséglet, az étvágy és a nap többi részének étkezései is eltérnek. Kezdd olyan mennyiséggel, ami beleillik a tervezett étkezésedbe, aztán nézd meg, hogy marad-e elég hely a fehérjeforrásnak, a zöldségeknek és az esetleges szósznak. Az étkezési naplód segíthet összehasonlítani a különböző adagokat anélkül, hogy bármelyiket mindenkire érvényesen helyesnek minősítenéd.

A burgonya általában akkor a leghasznosabb, ha egy étkezés keményítőtartalmú része, nem pedig az egész étkezés. Ha fehérjeforrással és sok zöldséggel párosítod, változatosabb és laktatóbb tányért állíthatsz össze. Ha kenyér, tészta vagy más keményítőtartalmú étel is kerül az asztalra, gondold át, hogy mindkettőt szeretnéd-e, és ennek megfelelően rögzítsd őket.

• Burgonya babbal és vegyes salátával
• Főtt burgonya hallal és zöld zöldségekkel
• Sült burgonya túróval és paradicsommal
• Burgonyagerezdek sok zöldséggel készült omlett mellé

Az étkezési naplóddal derítsd ki, mi működik

Mivel már vezeted, mit eszel, tekints a burgonyára olyasvalamiként, amit érdemes felmérned, nem pedig elkerülnöd. Hasonlíts össze hasonló kalóriatartalmú étkezéseket, és figyeld meg, melyik után érzed magad kellemesen jóllakottnak. Az étvágyra gyakorolt hatás egyénenként változik, ezért a saját, ismétlődő tapasztalatod többet ér egy merev szabálynál.

A lehető legpontosabban rögzítsd, milyen formában etted a burgonyát, mert a nyers, főtt, sült és olajban sült változat adatbázis-bejegyzései nem cserélhetők fel egymással. Mindig következetesen döntsd el, hogy főzés előtt vagy után méred-e le az ételt. Ha gyakran készítesz egy receptet, mentsd el az alapanyagokat és a szokásos adagméretet, hogy később könnyebb legyen újra rögzíteni.

• Rögzítsd a sütéshez használt olajat és a feltéteket.
• Az elkészítés módjának megfelelő bejegyzést válassz.
• Mindig ugyanúgy, nyersen vagy főtten mérd le.
• Jegyezd fel, hogy az étkezés után jóllakott maradtál-e a következő tervezett étkezésedig.

Figyelj a feltétekre, de ne tedd élvezhetetlenné az étkezést

Lehet, hogy nem maga a burgonya a tányér legkalóriadúsabb része. Az olaj, a vaj, a sajt, a majonéz és a tejszínes szószok jelentős kalóriát adhatnak az ételhez úgy, hogy közben viszonylag keveset növelnek a térfogatán. Ha időnként kiméred ezeket az összetevőket, pontosabban becsülheted a mennyiséget, és kiderülhet, melyek számítanak leginkább a szokásos ételeidben.

Nem kell natúran enned a burgonyát. Válaszd ki azokat a feltéteket, amelyeket a legjobban szeretsz, használj a célodhoz illő mennyiséget, az ízesítéshez pedig adj hozzá fűszernövényeket, fűszereket, ecetet, mustárt vagy apróra vágott zöldségeket. Egy finom étkezést gyakran könnyebb újra beilleszteni az étrendedbe, mint egy felesleges megszorításokra épülőt.

• A krémes feltét egy részét helyettesítsd natúr joghurttal és fűszernövényekkel.
• Öntés helyett mérj ki egy kevés olajat.
• Adj hozzá újhagymát, salsát vagy savanyúságot az intenzívebb ízért.
• Tartsd meg a kedvenc, gazdagabb feltétedet, de rögzítsd a felhasznált mennyiséget.

A lényeg röviden

A burgonya jó választás lehet fogyás közben, ha belefér az összes kalóriabeviteledbe, és segít laktató ételeket összeállítani. A főtt, párolt és sütőben sült változatokat gyakran könnyebb beilleszteni a kalóriacélba, mint a bő olajban sült vagy gazdag feltétekkel kínált ételeket. Elsősorban az adag méretét és az elkészítés módját érdemes nyomon követned.

Nem kell kiiktatnod a burgonyát csak azért, mert szénhidrátot tartalmaz. Nézd az egész tányért, rögzíts minden összetevőt az étkezési naplódban, majd igazíts az étrendeden a haladásod és az étvágyad alapján. A legjobb megközelítés az, amit következetesen tudsz tartani úgy, hogy közben az ételeidet is élvezed.