Viyana sosisi

Sosisleri suyunu süzdükten sonra sıcak suya koyup kısık ateşte 3–5 dakika ısıt; fokur fokur kaynatmak çatlamalarına ve lezzetlerinin suya geçmesine yol açabilir. Tavada da az yağla birkaç dakika çevirebilirsin.

Artan sosisleri konserve kutusunda bırakma; kapaklı bir kaba alıp buzdolabına koy ve 3–4 gün içinde tüket. Ambalajında daha kısa bir süre belirtilmişse onu uygula.

Konserve Viyana sosisleri genellikle önceden pişirilmiş olarak satılır; suyunu süzüp soğuk da yiyebilirsin. Ambalajında pişirilmesi gerektiği yazıyorsa önce iyice ısıt.

Dilimleyip sosisli yumurtaya, makarnaya veya sebzeli pilava ekleyebilirsin; sandviç ve sosisli ekmekte de kullanılır. Sıcak yemeğe pişmenin son birkaç dakikasında katmak, fazla yumuşamasını önler.

Konserve alıyorsan şişmiş, sızdıran ya da derin biçimde ezilmiş kutuları seçme. Et türünü ve ürünün konserve mi, soğukta saklanan bir sosis mi olduğunu ambalajdan kontrol et; saklama şekli buna göre değişir.

Yuvarlak dilimler boğulma riski yaratabileceğinden sosisi önce boyuna dörde böl, sonra küçük parçalara kes. Çocuk yerken otursun ve yanında bir yetişkin bulunsun.

İsimler benzer ürünler için kullanılsa da Frankfurter sosis çoğunlukla soğukta satılırken Viyana sosisi konserve biçiminde de bulunur. Verilen besin değerlerinde Frankfurter sosisin proteini 13,7 g, Viyana sosisinin proteini 13 g’dır.