Türk ekmeği

Dışı çıtır olsun istiyorsan ekmeği hafifçe ıslatıp 180 °C fırında 5–8 dakika ısıt. Dilimleri tavada orta ateşte iki yüzü kızarana kadar çevirebilirsin.

Kese kâğıdına ya da temiz bir bez torbaya koyup serin ve kuru yerde sakla; bu, kabuğun hemen yumuşamasını önler. Plastik poşet ekmeği daha uzun süre yumuşak tutar ama kabuğu nemlendirebilir.

Evet. İhtiyacın kadarını kolayca alabilmek için dilimleyip hava almayacak bir poşette dondur; çözdürmek için oda sıcaklığında beklet veya donmuş dilimleri doğrudan kızart.

Küp küp doğrayıp zeytinyağıyla tavada ya da fırında kızartarak çorba ve salatalara ekle. Tirit veya papara için bayat ekmeği küçük parçalara ayırıp sıcak et suyu ya da sosla yumuşat.

Çorba, kebap ve zeytinyağlı yemeklerin yanında servis edebilir; peynir, zeytin, domates ve yumurtayla kahvaltıda da yiyebilirsin. Sandviç hazırlarken ekmeğin içini hafifçe kızartmak, sulu malzemelerin ekmeği çabuk yumuşatmasını önler.

Hayır; “Türk ekmeği” farklı ekmekleri anlatan genel bir ad olarak kullanılabilir, pide ise belirli bir ekmek türüdür. Pide çoğunlukla yassı ve yumuşak olur; üzerine susam veya çörek otu da serpilebilir.

Klasik ekmek kadayıfı, bu tatlı için hazırlanmış özel kurutulmuş ekmekle yapılır; sıradan taze Türk ekmeği aynı sonucu vermez. Elinde yalnızca Türk ekmeği varsa, bayat ve kalın dilimleri kullanarak benzer şerbetli bir tatlı hazırlayabilirsin.