Soda

Soda, genellikle suya karbondioksit eklenerek gazlandırılır; maden suyu ise doğal mineralli sudur. İkisi de gazlıdır ama tatları ve mineral içerikleri aynı olmak zorunda değildir.

Gazını koruması için kapağını hemen sıkıca kapatıp buzdolabına koy. En iyi köpürme için aynı gün içinde tüket.

Hamura buz gibi soda ekle; soğuk sıvı, kızartma sırasında daha hafif ve çıtır bir kaplama elde etmeye yardımcı olur. Hamuru fazla çırpmadan kullan ve yiyeceği kızgın yağda kızart.

Limon dilimiyle sade içebilir ya da meyve suyu ve taze nane ile karıştırabilirsin. Kokteyl ve alkolsüz karışımlarda içeceğe ferahlık ve kabarcık katar.

Geçebilir ama tadı aynı olmaz: soda şekersiz ve nötrdür, tonik suyu ise kendine özgü acımsı tada sahiptir ve 100 g’da 9 g karbonhidrat içerir. Soda kullanırsan karışıma limon eklemek tonik suyunun ferahlığını yaklaştırır.

Gazı ve sıvı hacmini sağlar ama gazoz gibi tatlı değildir. Gazozun 100 g’ında 8,8 g karbonhidrat bulunur; sodaya meyve suyu ekleyerek daha tatlı bir içecek hazırlayabilirsin.