Meyan kökü şekeri

Meyan kökünün özütü, şeker veya şurup ve bağlayıcı malzemelerle hazırlanır; bazı ürünlere aroma, nişasta ya da jelatin de eklenir. İçindekiler üründen ürüne değiştiği için belirli bir malzemeden kaçınıyorsan paketin içindekiler bölümünü oku.

Siyah meyan kökü şekerinde meyan özütünün tadı genellikle daha baskındır; renkli şekerlemeler çoğu zaman meyve aromalıdır ve meyan tadı hafif olabilir. Renk tek başına meyan özütü miktarını göstermez.

Şekerleri hava almayan kapalı bir kapta, serin ve kuru bir yerde tut. Nem şekerleri yapışkanlaştırıp birbirine yapıştırabilir; buzdolabı da kap açılıp kapandıkça yoğuşma yapabileceğinden iyi bir seçenek değildir.

Katabilirsin: birkaç parçayı sıcak suya ya da çaya atıp karıştırarak erit. Şeker tamamen çözünmeyebileceğinden içmeden önce karıştır; şekerli tadı belirginleşeceği için ayrıca tatlandırıcı eklemeden dene.

Meyan kökünün keskin, aromatik tadı portakal kabuğu, kakao ve kahveyle iyi eşleşir. Küçük parçalarını çikolatalı tatlıların üzerine serpebilir veya sıcak çikolatada eriterek farklı bir aroma verebilirsin.

Sert veya büyük parçalar küçük çocuklarda boğulma riski yaratabilir; yaşına uygun olmayan çocuklara bütün şeker verme. Daha büyük çocuklar yerken de oturur durumda olsun ve şeker ağızlarındayken koşup oynamasın.

Hayır. Meyan kökü bitkinin köküdür; meyan kökü şekeri ise kök özütüyle yapılan bir şekerlemedir ve çoğunlukla ilave şeker içerir. Bu nedenle kökün kendisiyle şekerlemenin tadı ve kullanımı aynı değildir.