Ejder meyvesi

Kabuğu canlı renkli, pulları çok kurumamış ve meyve hafifçe bastırınca azıcık esnek olmalı. Taş gibi sert olanı oda sıcaklığında bir süre bekletebilirsin; aşırı yumuşamış, ezik veya ekşi kokulu olanı alma.

Meyveyi boyuna ikiye kes, içini kaşıkla çıkarıp küp küp doğra. Kabuğu yenmez; kabuğun iç kısmına yapışmış eti kaşıkla sıyırabilirsin.

Evet, küçük siyah çekirdekleri meyvenin etiyle birlikte yenir; ayıklamana gerek yok. Hafif çıtırtı verirler.

Bütün meyveyi olgunlaşana kadar oda sıcaklığında tut; olgunlaşınca buzdolabına kaldır. Kesilmiş parçaları kapalı bir kapta buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde tüket.

Kabuğunu soyup etini muz, yoğurt veya sütle blenderdan geçir; donmuş parçalar içeceği daha koyu ve soğuk yapar. Pembe etli türler smoothieye belirgin renk verir.

Meyve salatasına, yoğurda, sorbeye ve smoothie kâsesine doğranmış olarak ekleyebilirsin. Aroması hafif olduğundan limon veya misket limonu suyu ve daha yoğun aromalı meyvelerle iyi gider.

Dikenli incir daha liflidir: 100 g’da 4,6 g lif bulunurken ejder meyvesinde 2,4 g vardır. Dikenli incirin kabuğu dikenlerinden dikkatle arındırılmalıdır; ejder meyvesini ise boyuna kesip kaşıkla yiyebilirsin.

Ejder meyvesinin beyaz veya pembe-kırmızı etli türleri vardır; ikisinde de küçük siyah çekirdekler bulunur. Renk tek başına olgunluğu göstermez, kabuğun görünüşüne ve meyvenin hafifçe esnemesine de bak.