Cavendish muzu

Yeşil ya da sertse oda sıcaklığında beklet; daha hızlı olgunlaşması için kâğıt torbaya bir elmayla koy. Olgunlaştıkça kabuğu sararır ve beneklenir.

Olgunlaşmamış muzları buzdolabına koyma; soğuk, olgunlaşmayı yavaşlatıp kabuğu karartabilir. Olgun muzları birkaç gün daha saklamak için buzdolabına alabilirsin; kabuk koyulaşsa da içi genellikle yenebilir durumda kalır.

Evet. Kabuğunu soyup dilimle, parçaları tepsiye tek sıra dizerek dondur; donunca kapalı bir kaba aktar. Dondurulmuş dilimler smoothie’ye veya muzlu ekmeğe doğrudan eklenebilir.

Evet; iyice olgunlaşıp kabuğunda kahverengi benekler oluşmuş muzlar daha kolay ezilir ve hamura tat verir. Muzu çatalla püre yapıp hamura kat; tarçın ve ceviz de yakışır.

Muzu boyuna ikiye kes. Orta ateşte az tereyağıyla kesik yüzünü birkaç dakika kızart; yüzey altın rengi olunca çevirip kısa süre daha pişir ve yoğurtla ya da pankekle servis et.

Cavendish muzu genellikle çiğ yenip tatlılarda kullanılır; plantain ise daha nişastalıdır ve çoğunlukla pişirilir. Plantainin enerjisi 100 g’da 138 kcal, Cavendish muzununki 95 kcal’dir.

Şeker muzu daha küçük ve aroması daha yoğun bir muz türüdür; Cavendish ise yaygın, iri muz çeşididir. Şeker muzunda 100 g’da 117 kcal, Cavendish muzunda 95 kcal bulunur.

100 g Cavendish muzunda 2,2 g lif vardır. Orta boy bir muzun yenebilir kısmı yaklaşık 120 g gelir; miktar muzun büyüklüğüne göre değişir.