Buğday çimi suyu

Taze buğday çimlerini iyice yıka, küçük parçalara kes ve az suyla blenderdan geçir; posayı ince süzgeçten ya da temiz bir tülbentten süz. Özel bir çim sıkacağı varsa su eklemeden de sıkabilirsin.

Tadı otsu ve yoğundur; tek başına küçük yudumlarla içebilir ya da elma, portakal veya limon suyuyla karıştırabilirsin. Smoothieye eklerken meyve ve yoğurtla birlikte blenderdan geçir.

Genellikle tek seferde yaklaşık 30 ml’lik küçük bir shot olarak içilir; ilk kez deniyorsan daha azıyla başlayıp tadına alışabilirsin. Büyük bir bardak hazırlamak yerine taze sıkılmış küçük bir miktar kullan.

Taze sıkılmış suyu kapaklı, temiz bir kapta hemen buzdolabına koy ve mümkünse aynı gün tüket. Daha uzun saklamak için küçük porsiyonlar hâlinde dondur; çözdürdüğünü yeniden dondurma.

Yaprakları diri, canlı yeşil ve sararmamış olanları seç; ıslak, küflü ya da kötü kokulu demetleri alma. Sıkmadan önce akan su altında iyice yıka ve temiz ekipman kullan.

Buğday çimi suyunda 1,2 g, üzüm suyunda ise 100 g başına 14,9 g karbonhidrat bulunur; bu nedenle buğday çimi suyu daha az karbonhidrat içerir.

Hayır; buğdayın tane vermeden önceki genç yeşil sürgünleri sıkılır. Bu yüzden buğday tanesi ya da buğday unu ile aynı ürün değildir.