Atlantik halibutlu maki suşi

Lokmayı soya sosuna hafifçe batır; pirinç sosu fazla çekip makinin dağılmaması için tüm parçayı sosa sokma. Yanında turşu zencefil ve az miktarda wasabi sunabilirsin.

Suşi pirincini nişastası azalana dek birkaç kez yıka, süzüp paketteki su oranıyla pişir. Ilık pirince pirinç sirkesi, şeker ve tuz karıştır; nori üzerine ince bir tabaka yay ve halibutu sıkı ama pirinci ezmeden sar.

Balığı çiğ tüketmeye uygun olarak satılan, sürekli soğukta tutulmuş bir üründen seç; keskin veya ekşi kokulu balığı kullanma. Çiğ balık için uygunluğu belirsiz halibutu makiye çiğ koymak yerine iyice pişir.

Maki suşiyi kapalı bir kapta buzdolabına kaldır ve mümkünse hazırlandığı gün ye; pirinç soğudukça sertleşir, balığın da uzun süre beklemesi uygun değildir. Oda sıcaklığında iki saatten fazla kalmış suşiyi at.

Çiğ halibut, parazit ve mikrop riski taşıyabilir; balığın çiğ tüketime uygun olduğundan emin değilsen pişmiş balık kullan. Küçük çocuklara verirken parçaları yaşına uygun küçüklükte kes ve yeme sırasında yanında ol.

Aynı sarma için pişmiş karides, somon veya salatalık kullanabilirsin; balığı çiğ tüketmek istemiyorsan pişmiş seçenekler uygundur. Somonlu maki suşi, benzer pirinç ve nori yapısını korur.