Zijn sesamsticks een gezonde snack?
Sesamsticks klinken eenvoudig, maar worden vaak vooral gemaakt van bloem en olie, niet van hele sesamzaadjes. Zo beoordeel je ze in je voedingsdagboek en maak je er een voedzamere snack van.
Waar sesamsticks van gemaakt zijn
Sesamsticks zijn knapperige, gebakken of gefrituurde snacks, meestal gemaakt van tarwebloem, sesamzaad en olie. Er kunnen ook zout, smaakstoffen en een kleine hoeveelheid zoetstof in zitten. Recepten verschillen, dus de ingrediëntenlijst geeft een duidelijker beeld dan de naam op de verpakking.
Sesamzaad bevat vezels, eiwitten en onverzadigde vetten, maar sesamsticks zijn niet hetzelfde als gewone sesamzaadjes eten. Bloem en toegevoegde olie vormen vaak een groot deel van elke stick, terwijl de zichtbare zaadjes maar een kleiner deel kunnen zijn. Daardoor eet je ze gemakkelijk snel op, zonder dat ze bijzonder goed vullen.
- Kijk of volkorenmeel hoog op de ingrediëntenlijst staat
- Controleer waar sesamzaad op de ingrediëntenlijst staat
- Let erop of olie een van de belangrijkste ingrediënten is
- Vergelijk naturelvarianten met sterk gekruide varianten op toegevoegd zout en suiker
Hoe je ze in je voedingsdagboek bijhoudt
Sesamsticks kunnen behoorlijk veel energie leveren, omdat ze droog zijn en toegevoegd vet bevatten. Vet levert ongeveer 9 kcal per gram, tegenover ongeveer 4 kcal per gram voor eiwitten of koolhydraten. Een bescheiden handje kan daardoor meer energie leveren dan je op basis van de grootte zou verwachten.
Gebruik bij het bijhouden de voedingswaarden van precies de variant die je hebt gegeten, want recepten verschillen. Noteer de hoeveelheid die je hebt opgeschept in plaats van af te gaan op een vage invoer zoals ‘één snack’. Als je vóór het eten wat in een kommetje doet, zie je de portie makkelijker en kun je die consequent bijhouden.
- Kies indien mogelijk de invoer van het juiste merk of recept
- Controleer of de vermelde portie overeenkomt met de hoeveelheid die je hebt gegeten
- Neem dips of andere producten die je erbij hebt gegeten ook mee
- Sla je gebruikelijke portie op in je tracker, zodat je die makkelijker kunt bijhouden
Eiwitten, vezels en verzadiging
Sesamsticks kunnen wat eiwitten en vezels leveren, maar de hoeveelheid hangt af van het recept. Varianten die vooral uit geraffineerde bloem bestaan, kunnen minder vezels bevatten dan de naam ‘sesam’ doet vermoeden. Vergelijk de voedingswaardetabel in plaats van aan te nemen dat ze dezelfde eigenschappen hebben als hele sesamzaadjes.
Op zichzelf houden sesamsticks je misschien niet lang verzadigd. Combineer ze met een bron van eiwitten, vezels of vocht om de snack wat steviger te maken. Zo voeg je ook variatie toe zonder dat je een veel grotere portie sticks nodig hebt.
- Serveer ze met hummus en gesneden paprika
- Voeg een kleine portie toe aan naturel yoghurt met komkommer en kruiden
- Combineer ze met fruit en een eiwitrijk product
- Gebruik ze als knapperige topping op een salade met peulvruchten en groenten
Zout en smaakstoffen
Zout is vaak een belangrijk onderdeel van de aantrekkingskracht van sesamsticks, vooral bij gekruide varianten. De hoeveelheid kan flink verschillen per product, dus vergelijk het zoutgehalte per 100 gram én per portie. Per 100 gram vergelijken geeft een eerlijk beeld wanneer de aanbevolen porties verschillen.
Smaken zoals kaas, barbecue of pittige kruiden kunnen extra zout, suiker of olie bevatten. Dat betekent niet dat je ze moet vermijden, maar het is handig om te weten wat de smaak bepaalt. Als je de rest van de dag al meerdere zoute producten eet, kan een naturel snack beter in balans zijn.
- Vergelijk het zoutgehalte per 100 gram van vergelijkbare producten
- Controleer of een kruidenmix hoog op de ingrediëntenlijst staat
- Combineer zoute sticks tijdens dezelfde snack met producten zonder toegevoegd zout
- Ga er niet van uit dat termen als biologisch of natuurlijk betekenen dat er minder zout in zit
Het praktische oordeel
Sesamsticks passen in een gevarieerd voedingspatroon, maar je kunt ze beter zien als hartige snack dan als een geconcentreerde bron van sesamzaad. Hoe geschikt ze zijn, hangt af van de ingrediënten, de portie en wat je erbij eet. Er is niet één ideale portie, omdat energiebehoefte en eetpatroon per persoon verschillen.
Als je ze lekker vindt, houd ze dan bij in je voedingsdagboek en beoordeel ze in de context van de hele dag. Een afgewogen portie met fruit, groenten of een eiwitrijk product erbij zal waarschijnlijk beter vullen dan rechtstreeks uit de verpakking eten. Voor meer vezels en minder toegevoegde olie zijn gewone sesamzaadjes, volkoren crackers of geroosterde peulvruchten handige alternatieven.
- Blijf sesamsticks eten als je ze lekker vindt en de portie bij je dag past
- Kies als dat kan een volkorenvariant
- Combineer iets knapperigs met een vullend product in plaats van simpelweg meer sticks te eten
- Wissel ze af met noten, zaden, volkoren crackers of geroosterde peulvruchten