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Sel marin
Calories et valeurs nutritionnelles
pur, non enrichi
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 0 kcal —
- Protéines 0 g 0%
- Glucides 0 g 0%
- Lipides 0 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 37700 mg 1639%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQMinéraux
- Calcium 171 mg 13%
- Magnésium 424 mg 101%
- Potassium 103 mg 2%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
Aliments similaires
Questions sur : Sel marin
Le sel marin est-il toujours iodé ?
Non : le sel marin peut être iodé ou non. Si vous cherchez du sel iodé, choisissez-en un dont l’emballage le précise.
Peut-on remplacer le gros sel par du sel marin fin ?
Oui, mais le sel fin se répartit plus vite et se mesure plus facilement à la cuillère. Pour remplacer du gros sel dans une recette, ajoutez le sel fin progressivement : à volume égal, les grains fins peuvent saler davantage.
Quand ajouter la fleur de sel ?
Parsemez-la juste avant de servir, sur des légumes rôtis, des œufs, une viande grillée ou du chocolat. La cuisson dissout ses cristaux et fait perdre leur croquant.
Comment conserver le sel marin ?
Gardez-le dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité et de la vapeur de cuisson. S’il forme des blocs, écrasez-les ou remuez-le dans son récipient.
Comment le sel marin est-il obtenu ?
Il provient de l’évaporation d’eau de mer dans des marais salants ; les cristaux sont ensuite récoltés et séchés. Le gros sel et la fleur de sel se distinguent notamment par la taille et la forme de leurs cristaux.
Le sel marin contient-il moins de sodium que le sel de table ?
Les valeurs sont proches : le sel marin apporte 37700 mg de sodium pour 100 g, contre 38 400 mg pour le sel de table. La taille des cristaux change surtout la quantité que vous mettez dans une pincée.
Quand saler l’eau des pâtes ?
Ajoutez le sel lorsque l’eau bout, puis versez les pâtes. Cela le dissout rapidement et vous permet de goûter l’eau avant la cuisson.
Source : ANSES–Ciqual (France) 11082 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
