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Scone nature
Calories et valeurs nutritionnelles
commerce
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 346 kcal —
- Protéines 7,2 g 14%
- Glucides 55 g 20%
- Lipides 12 g 16%
- Acides gras saturés 6,4 g 32%
- Fibres 2,2 g 8%
- Sucres 13 g —
- Sodium 592 mg 26%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 88 µg 10%
- Vitamine C 1 mg 1%
- Vitamine E 0,92 mg 6%
- Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 1,9 mg 12%
- Acide pantothénique (B5) 0,54 mg 11%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Biotine (B7) 5 µg 17%
- Folates (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 0,1 µg 4%
Minéraux
- Calcium 131 mg 10%
- Fer 1,3 mg 7%
- Magnésium 20 mg 5%
- Phosphore 476 mg 38%
- Potassium 270 mg 6%
- Zinc 0,6 mg 5%
- Cuivre 0,12 mg 13%
- Manganèse 0,35 mg 15%
- Sélénium 4 µg 7%
- Iode 7 µg 5%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 346 | 7,2 g | 55 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 3,6 g | 28 g | 6,2 g |
| 150 g | 150 g | 519 | 11 g | 83 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 692 | 14 g | 110 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 865 | 18 g | 138 g | 31 g |
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Questions sur : Scone nature
Comment réussir des scones nature bien levés ?
Utilisez du beurre froid en petits dés et travaillez la pâte juste assez pour la rassembler : trop la pétrir la rend compacte. Étalez-la sur environ 2 à 3 cm d’épaisseur et faites cuire à 220 °C pendant 12 à 15 minutes.
Peut-on préparer la pâte à scones nature à l’avance ?
Oui : découpez les scones, posez-les sur une plaque et congelez-les crus. Faites-les cuire encore congelés, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Comment conserver des scones nature après cuisson ?
Laissez-les refroidir complètement, puis gardez-les dans une boîte hermétique à température ambiante ; ils sont meilleurs dans les deux jours. Pour les conserver plus longtemps, congelez-les et réchauffez-les quelques minutes au four.
Comment réchauffer un scone nature sans le dessécher ?
Coupez-le en deux et passez-le au grille-pain, ou réchauffez-le entier 5 minutes dans un four à 160 °C. Évitez le micro-ondes, qui tend à le rendre caoutchouteux.
Avec quoi servir un scone nature ?
Servez-le tiède avec du beurre et de la confiture, ou avec de la crème épaisse et de la confiture pour une version inspirée du cream tea. Il accompagne aussi bien une soupe ou un plateau de fromages.
Quelle est la différence entre un scone nature et un scone aux fruits ?
Le scone aux fruits contient généralement des raisins secs ou d’autres fruits séchés, qui apportent une douceur ponctuée de morceaux moelleux ; le scone nature laisse davantage ressortir le goût beurré de la pâte. Par 100 g, le scone nature apporte 346 kcal et le scone aux fruits 338 kcal.
Peut-on remplacer les scones nature par des scones aux fruits ?
Oui, surtout au petit-déjeuner ou au goûter : les scones aux fruits conviennent aux mêmes garnitures et se mangent aussi bien tièdes. Pour accompagner un plat salé, préférez le scone nature, moins marqué par le goût sucré des fruits.
Source : CoFID (UK) 11-827 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
