Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Sauce aux cacahuètes
Calories et valeurs nutritionnelles
faite à partir de noix de coco, eau, sucre, arachides
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 179 kcal —
- Protéines 2 g 4%
- Glucides 27 g 10%
- Lipides 6,3 g 8%
- Acides gras saturés 3,5 g 18%
- Fibres 1,1 g 4%
- Sucres 19 g —
- Sodium 319 mg 14%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,94 mg 6%
- Vitamine K 1 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 1,4 mg 8%
- Acide pantothénique (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamine B6 0,09 mg 5%
- Folates (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 15,5 mg 3%
Minéraux
- Calcium 9 mg 1%
- Fer 0,38 mg 2%
- Magnésium 19 mg 5%
- Phosphore 35 mg 3%
- Potassium 99 mg 2%
- Zinc 0,3 mg 3%
- Cuivre 0,06 mg 7%
- Manganèse 0,5 mg 22%
- Sélénium 2,7 µg 5%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 179 | 2 g | 27 g | 6,3 g |
| 1 portion | 17 g | 30 | 0,3 g | 4,7 g | 1,1 g |
| 2 portions | 34 g | 61 | 0,7 g | 9,3 g | 2,2 g |
| ½ portion | 8,5 g | 15 | 0,2 g | 2,3 g | 0,5 g |
| 3 portions | 51 g | 91 | 1 g | 14 g | 3,2 g |
| 4 portions | 68 g | 122 | 1,4 g | 19 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 1 g | 14 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 3 g | 41 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 358 | 4 g | 55 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 448 | 5,1 g | 68 g | 16 g |
Questions sur : Sauce aux cacahuètes
Comment utiliser la sauce aux cacahuètes pour accompagner des nouilles ?
Délayez-la avec un peu d’eau chaude jusqu’à obtenir une sauce nappante, puis mélangez-la aux nouilles juste avant de servir. Ajoutez du citron vert et du piment pour une touche acidulée et relevée.
Comment rendre une sauce aux cacahuètes trop épaisse plus fluide ?
Incorporez de l’eau chaude petit à petit en fouettant, ou un peu de lait de coco si vous voulez une sauce plus crémeuse. Ajoutez le liquide progressivement pour éviter de la rendre trop claire.
Que manger avec une sauce aux cacahuètes ?
Elle accompagne bien les brochettes, le poulet, le tofu, les légumes crus et les rouleaux de printemps. Servez-la aussi avec des légumes rôtis ou du riz.
Comment conserver une sauce aux cacahuètes après ouverture ?
Mettez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur et utilisez une cuillère propre pour la servir. Si elle épaissit au froid, détendez-la avec un filet d’eau chaude.
Peut-on congeler la sauce aux cacahuètes ?
Oui, congelez-la en petites portions dans un contenant hermétique. Après décongélation au réfrigérateur, fouettez-la avec un peu d’eau chaude si elle s’est séparée.
La sauce aux cacahuètes contient-elle toujours des cacahuètes ?
Le nom ne garantit pas à lui seul la composition : certaines sauces sont faites avec du beurre de cacahuètes, d’autres avec des cacahuètes moulues, et des recettes peuvent contenir du soja ou du sésame. En cas d’allergie, vérifiez les ingrédients et évitez toute sauce dont la composition n’est pas certaine.
Quelle différence entre sauce aux cacahuètes et sauce aux arachides ?
Ce sont deux noms pour une sauce à base d’arachides, souvent relevée avec du citron, de l’ail, du piment ou de la sauce soja. Les recettes varient surtout par leur texture et leurs assaisonnements.
Quelle quantité de sauce aux cacahuètes servir par personne ?
Une cuillère à soupe, soit environ 17 g, suffit souvent pour accompagner une portion de légumes, de nouilles ou de brochettes. Pour tremper des rouleaux de printemps, prévoyez-en davantage si la sauce est l’accompagnement principal.
Source : USDA FoodData Central 171575 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
