Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Liqueur de café
Calories et valeurs nutritionnelles
boisson alcoolisée, 63 proof
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 308 kcal —
- Protéines 0,1 g 0%
- Glucides 32 g 12%
- Lipides 0,3 g 0%
- Acides gras saturés 0,1 g 1%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 32 g —
- Sodium 8 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 0,14 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folates (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 1 mg 0%
- Fer 0,06 mg 0%
- Magnésium 3 mg 1%
- Phosphore 6 mg 0%
- Potassium 30 mg 1%
- Zinc 0,03 mg 0%
- Cuivre 0,04 mg 4%
- Manganèse 0,02 mg 1%
- Sélénium 0,3 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 308 | 0,1 g | 32 g | 0,3 g |
| 1 portion | 34,8 g | 107 | 0 g | 11 g | 0,1 g |
| 2 portions | 69,6 g | 214 | 0,1 g | 22 g | 0,2 g |
| ½ portion | 17,4 g | 54 | 0 g | 5,6 g | 0,1 g |
| 3 portions | 104,4 g | 322 | 0,1 g | 34 g | 0,3 g |
| 4 portions | 139,2 g | 429 | 0,1 g | 45 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 154 | 0,1 g | 16 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 462 | 0,2 g | 48 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 616 | 0,2 g | 64 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 770 | 0,3 g | 81 g | 0,8 g |
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Questions sur : Liqueur de café
Comment utiliser la liqueur de café dans un cocktail ?
Pour un Black Russian, mélangez liqueur de café et vodka sur des glaçons ; ajoutez de la crème pour obtenir un White Russian. Dans un espresso martini, elle apporte une note douce de café avec la vodka et l’espresso.
Peut-on mettre de la liqueur de café dans un dessert ?
Oui : ajoutez-en un filet au café qui sert à imbiber les biscuits d’un tiramisu, ou parfumez une crème, une ganache ou une glace. Incorporez-la en fin de préparation si vous voulez préserver davantage son arôme.
Comment conserver une bouteille de liqueur de café après ouverture ?
Refermez-la soigneusement et gardez-la à l’abri de la chaleur et de la lumière, dans un placard frais. Une liqueur de café sans crème se conserve généralement à température ambiante ; une version crémeuse doit suivre les indications de conservation de la bouteille.
Par quoi remplacer la liqueur de café dans une recette ?
Pour une recette où l’alcool compte peu, remplacez-la par un café fort refroidi, avec un peu de sucre. Pour garder une note alcoolisée, mélangez du café à une liqueur neutre, puis rectifiez le sucre de la préparation.
Avec quoi la liqueur de café se marie-t-elle bien ?
Elle accompagne bien le chocolat noir, la vanille, la crème et les desserts à base de café. Servez-la sur glace, ou ajoutez-en un trait à un chocolat chaud ou à une glace à la vanille.
Quelle quantité de liqueur de café verser dans un verre ?
Un petit verre de 35 g constitue une portion pratique ; dans un cocktail, mesurez plutôt la dose prévue par la recette, car la liqueur est sucrée et alcoolisée. Cette portion apporte 108 kcal.
La liqueur de café contient-elle de la caféine ?
Elle est aromatisée au café, mais sa teneur en caféine dépend de sa fabrication et n’est pas toujours indiquée. Ne la considérez pas comme une boisson sans caféine, surtout si vous êtes sensible à celle-ci.
Source : USDA FoodData Central 173665 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
