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Bannock
Calories et valeurs nutritionnelles
fait avec de la farine d'orge, fait maison
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 266 kcal —
- Protéines 9,3 g 19%
- Glucides 57 g 21%
- Lipides 1,7 g 2%
- Acides gras saturés 0,2 g 1%
- Fibres 1 g 4%
- Sucres 3,1 g —
- Sodium 111 mg 5%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 3 µg 0%
- Vitamine E 0,63 mg 4%
- Thiamine (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
- Niacine (B3) 3 mg 19%
- Acide pantothénique (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamine B6 0,27 mg 16%
- Biotine (B7) 6,5 µg 22%
- Folates (B9) 17 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 107 mg 8%
- Fer 3,7 mg 20%
- Magnésium 59 mg 14%
- Phosphore 327 mg 26%
- Potassium 474 mg 10%
- Zinc 2,1 mg 19%
- Cuivre 0,2 mg 22%
- Manganèse 1,1 mg 47%
- Sélénium 2 µg 4%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 9,3 g | 57 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 4,7 g | 28 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 14 g | 85 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 19 g | 114 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 23 g | 142 g | 4,3 g |
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Questions sur : Bannock
Comment faire cuire un bannock à la poêle ?
Mélangez de la farine, de la levure chimique, une pincée de sel et assez d’eau ou de lait pour obtenir une pâte souple. Faites cuire une galette épaisse dans une poêle légèrement huilée, à feu moyen, environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite à cœur.
Peut-on cuire le bannock au four ?
Oui. Formez une galette ou un petit pain et faites-le cuire à 200 °C pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le dessous sonne creux quand vous le tapotez.
Avec quoi mange-t-on le bannock ?
Servez-le chaud avec du beurre, de la confiture ou du miel, ou accompagnez-le d’une soupe ou d’un ragoût. Vous pouvez aussi le garnir de poisson fumé ou de fromage pour en faire un repas.
Comment conserver le bannock sans qu’il sèche ?
Laissez-le refroidir complètement, puis gardez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant un ou deux jours. Pour le conserver plus longtemps, emballez-le et congelez-le ; réchauffez-le quelques minutes au four.
Quelle est la différence entre un bannock et un pain soda ?
Le bannock se présente souvent comme une galette cuite à la poêle, même s’il existe aussi en version au four. Le pain soda est généralement un pain rond cuit au four, dont la levée repose sur le bicarbonate de soude.
Le bannock est-il toujours frit ?
Non : il peut être cuit à la poêle, au four ou près d’un feu. La cuisson à la poêle donne une croûte dorée et un intérieur tendre, tandis que le four convient mieux à une galette épaisse ou à un pain à partager.
Source : CoFID (UK) 11-1030 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
