Lo que hay en tu plato
Tofu
Calorías e información nutricional
al horno
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 160 kcal —
- Proteínas 22 g 43%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 7,8 g 10%
- Grasas saturadas 1,3 g 6%
- Fibra 1,8 g 6%
- Azúcares 0 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 22 g | 0 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 11 g | 0 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 32 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 43 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 54 g | 0 g | 20 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre tofu
¿Hay que prensar el tofu antes de cocinarlo?
El tofu firme queda más dorado si lo prensas: envuélvelo en un paño limpio y ponle peso encima durante 15–30 minutos. Así suelta agua y absorbe mejor el adobo.
¿Cómo se consigue que el tofu quede crujiente en la sartén?
Sécalo bien, córtalo en dados y rebózalo ligeramente con maicena. Fríelo en una sartén caliente con un poco de aceite durante 3–4 minutos por cada lado, sin amontonar los trozos.
¿Se puede comer tofu sin cocinar?
El tofu envasado suele poder comerse tal cual: se elabora con leche de soja cuajada y calentada. Mantenlo refrigerado y no lo consumas si el envase está hinchado o dañado.
¿Cuánto dura el tofu abierto en la nevera?
Guárdalo en un recipiente limpio, cubierto de agua fría, y cambia el agua cada día. Consúmelo en 3–4 días.
¿Se puede congelar el tofu?
Sí. Al descongelarse queda más poroso y firme, una textura que absorbe bien los adobos. Descongélalo en la nevera y escúrrelo o prénsalo antes de cocinarlo.
¿En qué platos se utiliza el tofu sedoso?
Su textura suave va bien en la sopa de miso y en el mapo tofu, un guiso picante de Sichuan. También puedes triturarlo para dar cuerpo a salsas y cremas.
¿Qué puedo usar en lugar de tofu firme en un salteado?
Prueba con tempeh cortado en dados: queda firme al cocinarse y tiene un sabor más intenso y a nuez. Dóralo en la sartén antes de añadir las verduras.
¿Qué tiene más proteína, el tofu o la hamburguesa de tofu?
El tofu aporta 22 g por 100 g, frente a 7,3 g por 100 g de la hamburguesa de tofu.
Fuente: BLS (Germany) H861062 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
