Lo que hay en tu plato
Sopa de champiñones y cebada
Calorías e información nutricional
en lata, preparada con un volumen igual de agua
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 30 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Hidratos de carbono 4,5 g 2%
- Grasas 0,9 g 1%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 0,3 g 1%
- Sodio 365 mg 16%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 4 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,36 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 5 mg 0%
- Hierro 0,21 mg 1%
- Magnesio 4 mg 1%
- Fósforo 25 mg 2%
- Potasio 38 mg 1%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganeso 0,05 mg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 0,8 g | 4,5 g | 0,9 g |
| 1 ración | 244 g | 73 | 1,9 g | 11 g | 2,3 g |
| 2 raciones | 488 g | 146 | 3,8 g | 22 g | 4,5 g |
| ½ ración | 122 g | 37 | 0,9 g | 5,5 g | 1,1 g |
| 3 raciones | 732 g | 220 | 5,6 g | 33 g | 6,8 g |
| 4 raciones | 976 g | 293 | 7,5 g | 44 g | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,4 g | 2,3 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 1,2 g | 6,8 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 60 | 1,5 g | 9 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 75 | 1,9 g | 11 g | 2,3 g |
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Preguntas sobre sopa de champiñones y cebada
¿Cuánto tarda en hacerse la cebada en la sopa de champiñones?
La cebada perlada suele necesitar entre 25 y 35 minutos de cocción suave; la cebada integral, bastante más. Pruébala antes de apagar el fuego: debe quedar tierna, pero no deshacerse.
¿Cómo evito que la cebada absorba todo el caldo?
Cuécela aparte y añádela a cada plato, sobre todo si vas a guardar sopa para otro día. Si la cueces directamente en la olla, añade más caldo del habitual y remueve de vez en cuando: la cebada espesa la sopa al soltar almidón.
¿Se puede congelar la sopa de champiñones y cebada?
Sí. Déjala enfriar, guárdala en recipientes herméticos y congélala; al descongelarla, la cebada puede quedar más blanda y haber absorbido caldo. Caliéntala hasta que esté bien caliente y añade un poco de caldo si ha quedado demasiado espesa.
¿Con qué puedo acompañar la sopa de champiñones y cebada?
Va bien con pan de masa madre o de centeno para mojar en el caldo, y con una ensalada verde si quieres una comida más completa. También puedes terminarla con perejil picado y pimienta negra.
¿Puedo sustituir la cebada por arroz?
Sí: el arroz queda bien, aunque la sopa pierde el punto masticable de la cebada. Añádelo según el tiempo de cocción del tipo que uses y cuécelo en la sopa hasta que esté tierno; si preparas una cantidad grande, es mejor cocerlo aparte para que no absorba demasiado caldo.
¿La sopa de champiñones y cebada contiene gluten?
Sí: la cebada contiene gluten, así que también lo tendrá la sopa si lleva cebada. Para una versión sin gluten, sustitúyela por arroz o trigo sarraceno y comprueba que el caldo y los demás ingredientes tampoco lo aporten.
¿En qué se diferencia de la crema de champiñones?
La sopa de champiñones y cebada suele llevar caldo claro, trozos de champiñón y granos de cebada, que le dan textura. La crema de champiñones suele triturarse o llevar nata, por lo que queda más lisa y cremosa.
Fuente: USDA FoodData Central 172914 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
