Lo que hay en tu plato
Reloj anaranjado
Calorías e información nutricional
horneado o a la parrilla
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 105 kcal —
- Proteínas 23 g 45%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 0,9 g 1%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 69 mg 3%
- Colesterol 80 mg 27%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 24 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1 µg 5%
- Vitamina E 1,9 mg 12%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 1,8 mg 11%
- Ácido pantoténico (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,47 µg 20%
Minerales
- Calcio 11 mg 1%
- Hierro 1,1 mg 6%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fósforo 102 mg 8%
- Potasio 181 mg 4%
- Zinc 0,32 mg 3%
- Cobre 0,08 mg 8%
- Manganeso 0,04 mg 2%
- Selenio 88,3 µg 161%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 23 g | 0 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 11 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 34 g | 0 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 45 g | 0 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 57 g | 0 g | 2,3 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre reloj anaranjado
¿Cómo se cocina el reloj anaranjado a la plancha para que no quede seco?
Seca los filetes y dóralos en una sartén caliente con un poco de aceite, unos 3 minutos por lado si tienen unos 2 cm de grosor. Retíralos cuando la carne esté opaca y se separe en lascas; al ser un pescado magro, se reseca si lo dejas demasiado tiempo.
¿Cuánto tiempo necesita el reloj anaranjado en el horno?
Pon los filetes en una fuente aceitada y hornéalos a 200 °C durante unos 12–15 minutos, según el grosor. Puedes añadir limón y unas rodajas de tomate para que queden jugosos; comprueba que el centro esté bien hecho.
¿Cómo se conserva y se descongela el reloj anaranjado?
Guárdalo crudo en la parte más fría del frigorífico y cocínalo en uno o dos días. Si está congelado, descongélalo en un recipiente dentro del frigorífico durante la noche, no a temperatura ambiente.
¿Qué sabor tiene el reloj anaranjado y con qué queda bien?
Su carne blanca y firme tiene un sabor suave. Combina bien con limón, perejil o alcaparras, y puedes servirlo con patatas cocidas, verduras asadas o en un guiso de pescado.
¿Se puede sustituir el reloj anaranjado por gallineta nórdica?
Sí, la gallineta nórdica sirve para la plancha y los guisos. Por cada 100 g, el reloj anaranjado aporta 23 g de proteínas y la gallineta nórdica 18,5 g; la gallineta también destaca por su vitamina B12.
¿Qué tipo de pescado es el reloj anaranjado?
Es un pez de aguas profundas, de carne blanca y firme. Su color anaranjado es característico; al cocinarlo, la carne queda en lascas y admite preparaciones parecidas a las de otros pescados blancos.
¿El reloj anaranjado es rico en selenio?
Sí, es alto en selenio: una porción de 100 g contiene 88,3 µg. También es una fuente de proteínas, con 23 g por 100 g.
Fuente: Canadian Nutrient File 3178 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
