Lo que hay en tu plato
leche de oveja
Calorías e información nutricional
fluida
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 108 kcal —
- Proteínas 6 g 12%
- Hidratos de carbono 5,4 g 2%
- Grasas 7 g 9%
- Grasas saturadas 4,6 g 23%
- Fibra 0 g 0%
- Sodio 44 mg 2%
- Colesterol 27 mg 9%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 44 µg 5%
- Vitamina C 4,2 mg 5%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,36 mg 27%
- Niacina (B3) 0,42 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Folato (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0,71 µg 30%
Minerales
- Calcio 193 mg 15%
- Hierro 0,1 mg 1%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fósforo 158 mg 13%
- Potasio 137 mg 3%
- Zinc 0,54 mg 5%
- Cobre 0,05 mg 5%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 1,7 µg 3%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 6 g | 5,4 g | 7 g |
| 1 ración | 245 g | 265 | 15 g | 13 g | 17 g |
| 2 raciones | 490 g | 529 | 29 g | 26 g | 34 g |
| ½ ración | 122,5 g | 132 | 7,3 g | 6,6 g | 8,6 g |
| 3 raciones | 735 g | 794 | 44 g | 39 g | 52 g |
| 4 raciones | 980 g | 1058 | 59 g | 53 g | 69 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3 g | 2,7 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 9 g | 8 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 12 g | 11 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 15 g | 13 g | 18 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre leche de oveja
¿Se puede sustituir la leche de vaca por leche de oveja en una receta?
Sí, puedes usar la misma cantidad en bechamel, cremas, arroz con leche o natillas. Su sabor más intenso y su textura más cremosa se notan especialmente en preparaciones suaves.
¿Qué diferencia hay entre la leche de oveja fresca y la UHT?
La fresca se conserva refrigerada incluso antes de abrirla; la UHT puede guardarse sin refrigerar mientras el envase siga cerrado. Una vez abierta, guarda cualquiera de las dos en la nevera y sigue el plazo de consumo indicado en el envase.
¿Cómo se conserva la leche de oveja una vez abierta?
Guárdala bien cerrada en la nevera, preferiblemente en una balda interior y no en la puerta, donde la temperatura cambia más. Usa un vaso limpio para servirla y respeta el plazo de consumo del envase.
¿Se puede congelar la leche de oveja?
Sí, aunque al descongelarla en la nevera puede separarse o quedar algo granulosa. Agítala bien y resérvala para cocinar, por ejemplo para una bechamel o una crema, más que para beberla tal cual.
¿Qué platos se preparan con leche de oveja?
Se usa para hacer quesos y yogures, además de cuajada, arroz con leche y natillas. En postres y salsas aporta un gusto más marcado que la leche de vaca.
¿Se puede beber leche de oveja cruda?
Es más seguro elegir leche pasteurizada o UHT. Si la leche es cruda, hiérvela antes de consumirla: el aspecto y el olor no permiten saber si contiene microorganismos perjudiciales.
¿Tiene más calorías la leche de oveja que la de cabra?
Sí: por cada 100 g, la leche de cabra aporta 58 kcal, frente a 108 kcal de la leche de oveja.
¿Qué cantidad de leche de oveja es una ración habitual?
Un vaso de unos 200 g es una ración práctica; aporta 216 kcal y 12 g de proteínas.
Fuente: USDA FoodData Central 170882 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
