Lo que hay en tu plato
bistec Salisbury en salsa
Calorías e información nutricional
congelado
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 149 kcal —
- Proteínas 7 g 14%
- Hidratos de carbono 5,8 g 2%
- Grasas 10 g 13%
- Grasas saturadas 4 g 20%
- Fibra 1 g 4%
- Azúcares 0,3 g —
- Sodio 509 mg 22%
- Colesterol 33 mg 11%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,23 mg 2%
- Vitamina K 1,7 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Ácido pantoténico (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folato (B9) 13 µg 3%
- Vitamina B12 0,41 µg 17%
- Colina 15 mg 3%
Minerales
- Calcio 47 mg 4%
- Hierro 0,95 mg 5%
- Magnesio 17 mg 4%
- Fósforo 127 mg 10%
- Potasio 144 mg 3%
- Zinc 0,75 mg 7%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganeso 0,17 mg 8%
- Selenio 7,5 µg 14%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 7 g | 5,8 g | 11 g |
| 1 ración | 63 g | 94 | 4,4 g | 3,6 g | 6,6 g |
| 2 raciones | 126 g | 188 | 8,8 g | 7,3 g | 13 g |
| ½ ración | 31,5 g | 47 | 2,2 g | 1,8 g | 3,3 g |
| 3 raciones | 189 g | 282 | 13 g | 11 g | 20 g |
| 4 raciones | 252 g | 375 | 18 g | 15 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,5 g | 2,9 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 11 g | 8,7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 14 g | 12 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 18 g | 15 g | 26 g |
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Preguntas sobre bistec Salisbury en salsa
¿Qué es el bistec Salisbury en salsa?
No es un filete entero: es una pieza ovalada de carne picada, normalmente de ternera, sazonada y servida con salsa. Se parece a una hamburguesa gruesa, pero suele hacerse para comer con salsa y guarnición, no dentro de un pan.
¿Cómo evito que el bistec Salisbury se deshaga al cocinarlo?
Mezcla la carne picada lo justo con huevo y pan rallado, forma los bistecs y déjalos enfriar en la nevera unos 15 minutos antes de dorarlos. Cocínalos hasta que el centro alcance 71 °C.
¿Cómo se hace la salsa para el bistec Salisbury?
Dora los bistecs y resérvalos; en la misma sartén, pocha cebolla, añade harina y vierte caldo poco a poco, raspando el fondo para incorporar los jugos. Devuelve la carne a la sartén y deja que hierva suavemente hasta que la salsa espese.
¿Con qué guarnición queda bien el bistec Salisbury en salsa?
El puré de patatas es un acompañamiento clásico porque recoge bien la salsa. También queda bien con judías verdes, guisantes o macarrones con queso.
¿Cuánto tiempo se conserva el bistec Salisbury en salsa?
Guárdalo en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelo en 3 o 4 días. También puedes congelarlo; descongélalo en la nevera y caliéntalo bien, incluida la salsa, antes de servir.
¿Puedo hacer bistec Salisbury con carne picada de pavo?
Sí: puedes sustituir la ternera por pavo picado. Como suele ser más magro, evita cocinarlo de más y mantenlo jugoso con cebolla picada y un poco de caldo en la mezcla.
Fuente: USDA FoodData Central 168965 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
