Lo que hay en tu plato
Acerola
Calorías e información nutricional
cereza de las Indias Occidentales, cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 32 kcal —
- Proteínas 0,4 g 1%
- Hidratos de carbono 6,6 g 2%
- Grasas 0,3 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 1,1 g 4%
- Sodio 7 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 38,3 µg 4%
- Vitamina C 1678 mg 1864%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,18 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 0,4 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamina B6 0,01 mg 1%
- Folato (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 12 mg 1%
- Hierro 0,2 mg 1%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fósforo 11 mg 1%
- Potasio 146 mg 3%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0,4 g | 6,6 g | 0,3 g |
| 1 ración | 98 g | 31 | 0,4 g | 6,5 g | 0,3 g |
| 2 raciones | 196 g | 63 | 0,8 g | 13 g | 0,6 g |
| ½ ración | 49 g | 16 | 0,2 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 3 raciones | 294 g | 94 | 1,2 g | 19 g | 0,9 g |
| 4 raciones | 392 g | 125 | 1,6 g | 26 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,2 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 0,6 g | 9,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 0,8 g | 13 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 1 g | 17 g | 0,8 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre acerola
¿Se puede comer la acerola cruda?
Sí: lávala bajo el grifo y cómela madura, retirando el hueso o las semillas. Su pulpa es jugosa y suele tener un sabor ácido, a veces con un toque dulce.
¿Cómo se prepara el zumo de acerola?
Tritura la fruta con un poco de agua y cuela el zumo para retirar las semillas. También puedes mezclar la pulpa con mango o plátano para suavizar su acidez.
¿Cómo se conserva la acerola fresca?
Es delicada y se estropea pronto: guárdala sin lavar en un recipiente en la nevera y consúmela en uno o dos días. Para conservarla más tiempo, congélala entera o sin hueso.
¿Cómo saber si una acerola está madura?
Busca frutos de color rojo o rojo anaranjado, firmes pero ligeramente tiernos al tacto. Evita los que estén aplastados, muy arrugados o con manchas de moho.
¿Con qué combina bien la acerola?
Su acidez queda bien con frutas dulces como el mango y el plátano. Puedes añadirla a batidos, macedonias, compotas o mermeladas para darles un punto ácido.
¿La acerola es una cereza?
No es una cereza verdadera: aunque también se llama cereza de Barbados o de las Antillas, pertenece a otra familia botánica. Su aspecto recuerda al de una cereza pequeña.
¿Qué fruta puede sustituir a la acerola en una receta?
En zumos o salsas, prueba con guindas o cerezas ácidas y añade unas gotas de limón para acercarte a su acidez. El resultado tendrá un sabor distinto.
¿La acerola tiene mucha vitamina C?
Sí, destaca por su contenido en vitamina C: una ración de 100 g aporta 1678 mg.
Fuente: Canadian Nutrient File 1484 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
