Lo que hay en tu plato
Aceite de cacahuete
Calorías e información nutricional
para ensalada o cocina
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 884 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 100 g 128%
- Grasas saturadas 17 g 85%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 0 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 15,7 mg 105%
- Vitamina K 0,7 µg 1%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0,1 mg 0%
Minerales
- Calcio 0 mg 0%
- Hierro 0,03 mg 0%
- Magnesio 0 mg 0%
- Fósforo 0 mg 0%
- Potasio 0 mg 0%
- Zinc 0,01 mg 0%
- Cobre 0 mg 0%
- Selenio 0 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 ración | 13,5 g | 119 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 raciones | 27 g | 239 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ ración | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 raciones | 40,5 g | 358 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 raciones | 54 g | 477 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
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Preguntas sobre aceite de cacahuete
¿Sirve el aceite de cacahuete para freír?
Sí, sobre todo el refinado, cuyo punto de humo suele rondar los 230 °C. Para freír, mantén el aceite entre 170 y 180 °C y evita que empiece a humear.
¿Qué diferencia hay entre el aceite de cacahuete refinado y el prensado en frío?
El refinado tiene un sabor más neutro y es más adecuado para cocinar a temperatura alta. El prensado en frío conserva un aroma más marcado a cacahuete; úsalo mejor en aliños o para terminar un plato.
¿Cómo se conserva el aceite de cacahuete?
Guárdalo bien cerrado, en un lugar fresco y oscuro, lejos del horno y de la luz directa. Si adquiere un olor rancio, deséchalo.
¿En qué platos queda bien el aceite de cacahuete?
Su sabor suave va bien en salteados al wok, arroz frito y marinadas. Si es prensado en frío, unas gotas también pueden dar un toque tostado a verduras o fideos.
¿Qué aceite puedo usar en lugar del aceite de cacahuete?
Para saltear o freír, puedes sustituirlo por aceite de girasol refinado o de colza refinado, que tienen un sabor discreto. En aliños también sirve el aceite de oliva, aunque su sabor se notará más.
¿El aceite de cacahuete es seguro si tienes alergia al cacahuete?
El aceite muy refinado suele contener muy pocas proteínas de cacahuete, pero el prensado en frío puede conservarlas. Si tienes alergia, no des por seguro ningún tipo sin confirmarlo con un profesional sanitario.
¿El aceite de cacahuete tiene más vitamina E que el de oliva?
Sí: contiene 15,7 mg de vitamina E por 100 g, frente a los 14,4 mg del aceite de oliva.
Fuente: USDA FoodData Central 171410 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
