Saiba o que tem no seu prato
Pastelão estilo Cornualha
Calorias e informação nutricional
comercial
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 278 kcal —
- Proteínas 7 g 14%
- Carboidratos 24 g 9%
- Gorduras 18 g 23%
- Gorduras saturadas 8,5 g 43%
- Fibras 2,9 g 10%
- Açúcares 2,1 g —
- Sódio 470 mg 20%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 4 µg 0%
- Vitamina E 0,85 mg 6%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Ácido pantotênico (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Biotina (B7) 1 µg 3%
- Folato (B9) 5 µg 1%
Minerais
- Cálcio 47 mg 4%
- Ferro 0,99 mg 6%
- Magnésio 16 mg 4%
- Fósforo 69 mg 6%
- Potássio 200 mg 4%
- Zinco 1 mg 9%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganês 0,34 mg 15%
- Selênio 3 µg 5%
- Iodo 3 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 7 g | 24 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 3,5 g | 12 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 11 g | 36 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 14 g | 48 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 18 g | 60 g | 45 g |
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Perguntas sobre pastelão estilo Cornualha
O que vai no pastelão estilo Cornualha tradicional?
O recheio clássico leva carne bovina crua em cubos, batata, nabo-sueco (rutabaga), cebola, sal e pimenta, tudo assado dentro da massa. A borda grossa, torcida para fechar, é uma marca do preparo.
Como assar pastelão estilo Cornualha em casa?
Pincele a massa com ovo batido e asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 45 a 50 minutos, até dourar. Como o recheio tradicional entra cru, corte a carne e os legumes em cubos pequenos para que cozinhem por igual.
Como evitar que o pastelão estilo Cornualha fique com o fundo encharcado?
Corte batata, carne e os outros legumes em cubos pequenos e seque bem os ingredientes antes de rechear. Feche a massa sem deixar frestas e asse em uma assadeira já quente, para o fundo começar a dourar logo.
Como guardar pastelão estilo Cornualha depois de assado?
Depois de esfriar, guarde em recipiente fechado na geladeira e consuma em até dois dias. Para recuperar a crocância, aqueça no forno a 180 °C por 15 a 20 minutos; o micro-ondas tende a amolecer a massa.
Dá para congelar pastelão estilo Cornualha?
Sim. Congele já assado e completamente frio, bem embrulhado; para servir, descongele na geladeira e aqueça no forno a 180 °C até o centro ficar bem quente.
Qual é a diferença entre pastelão estilo Cornualha e torta de carne?
O pastelão é individual, fechado em massa e tradicionalmente recheado com carne e legumes crus, que cozinham juntos no forno. A torta de carne costuma ser montada em forma, com recheio preparado à parte e coberto por massa.
Por que o pastelão estilo Cornualha tem a borda torcida tão grossa?
A borda dobrada e torcida ajuda a vedar o recheio durante o cozimento e facilita segurar o pastelão pela massa. Esse formato é associado ao preparo tradicional da Cornualha, região do sudoeste da Inglaterra.
Fonte: CoFID (UK) 19-466 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
