Granola

Polvilhe uma pequena porção sobre iogurte ou frutas pouco antes de comer, para manter a crocância. Também fica boa com açaí e em vitaminas mais espessas.

Misture aveia, castanhas e sementes com um pouco de óleo e mel ou outro adoçante. Espalhe numa assadeira e asse a 160 °C por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo na metade do tempo; espere esfriar antes de guardar.

Use uma assadeira larga, espalhe a mistura numa camada uniforme e asse em temperatura baixa, mexendo uma vez. Ela continua dourando um pouco depois de sair do forno, então retire quando estiver levemente dourada.

Espere esfriar completamente e guarde em pote bem fechado, em local seco e longe do calor. Não misture frutas frescas ao pote: acrescente-as só na hora de servir.

Fica especialmente boa com banana, mamão, morango e maçã, além de iogurte, açaí e creme de leite. Para manter a textura, coloque a granola por cima pouco antes de comer.

Pode substituir em coberturas de frutas assadas e em algumas massas de biscoito, mas o resultado será mais doce e crocante por causa das castanhas e dos adoçantes. Em mingaus, a aveia funciona melhor, pois a granola já costuma ser tostada.

A granola tem 24 g de açúcares por 100 g. Como mel, açúcar ou frutas secas podem adoçar a mistura, confira a lista de ingredientes ao escolher uma versão.