Saiba o que tem no seu prato
Duriã
Calorias e informação nutricional
cru ou congelado
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 147 kcal —
- Proteínas 1,5 g 3%
- Carboidratos 23 g 8%
- Gorduras 5,3 g 7%
- Fibras 3,8 g 14%
- Sódio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 19,7 mg 22%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,37 mg 31%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Ácido pantotênico (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamina B6 0,32 mg 19%
- Folato (B9) 36 µg 9%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 6 mg 0%
- Ferro 0,43 mg 2%
- Magnésio 30 mg 7%
- Fósforo 39 mg 3%
- Potássio 436 mg 9%
- Zinco 0,28 mg 3%
- Cobre 0,21 mg 23%
- Manganês 0,33 mg 14%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 1,5 g | 23 g | 5,3 g |
| 1 porção | 243 g | 357 | 3,6 g | 57 g | 13 g |
| 2 porções | 486 g | 714 | 7,1 g | 113 g | 26 g |
| ½ porção | 121,5 g | 179 | 1,8 g | 28 g | 6,5 g |
| 3 porções | 729 g | 1072 | 11 g | 170 g | 39 g |
| 4 porções | 972 g | 1429 | 14 g | 226 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 0,7 g | 12 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 2,2 g | 35 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 2,9 g | 47 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 3,7 g | 58 g | 13 g |
Perguntas sobre duriã
Como escolher um durião maduro?
Prefira um fruto com cheiro forte e adocicado, casca sem rachaduras profundas e espinhos firmes. Ao sacudi-lo de leve, você pode ouvir as sementes se movendo dentro; evite os que têm cheiro azedo ou de fermentação.
Como abrir um durião sem se machucar?
Use luvas grossas e apoie o fruto sobre uma tábua firme. Procure as linhas naturais que vão de uma ponta à outra e corte ao longo delas com uma faca resistente; depois, separe as partes com as mãos protegidas.
Como comer durião: cru ou cozido?
A polpa costuma ser comida crua, retirada dos gomos e sem as sementes. Também pode ser assada ou cozida em doces; para assar, embrulhe a polpa em papel-alumínio e leve ao forno a 180 °C por cerca de 15 minutos.
Como guardar durião depois de aberto?
Guarde a polpa em um recipiente bem fechado na geladeira e consuma em até dois dias. Para congelar, separe os gomos em porções e embale bem; descongele na geladeira para usar em sobremesas ou vitaminas.
Com o que o durião combina?
A polpa cremosa combina com arroz glutinoso, leite de coco e açúcar em sobremesas do Sudeste Asiático. Você também pode bater um gomo com leite ou usar a polpa em sorvetes e bolos.
Qual é a diferença entre durião e jaca?
A jaca tem gomos fibrosos, mais firmes e de aroma geralmente suave; o durião tem polpa macia, cremosa e um cheiro muito marcante. Apesar da aparência espinhosa, são frutos de árvores diferentes.
Por que o durião tem cheiro tão forte?
Seu aroma vem de uma mistura de compostos voláteis de enxofre, ésteres e outras substâncias; a combinação pode lembrar frutas maduras, cebola ou queijo. Por isso, o cheiro muda bastante de pessoa para pessoa.
Cães e gatos podem comer durião?
Não ofereça as sementes nem a casca: são duras, podem causar engasgo e são difíceis de digerir. A polpa não é um alimento necessário para cães ou gatos; mantenha o fruto fora do alcance deles.
Fonte: USDA FoodData Central 168192 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
