Sapere cosa c’è nel piatto
Vermut secco
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 118 kcal —
- Proteine 0,1 g 0%
- Carboidrati 5,2 g 2%
- Grassi 0 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 5,2 g —
- Sodio 17 mg 1%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0,04 mg 0%
- Vitamina B6 0,01 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 5 mg 1%
Minerali
- Calcio 7 mg 1%
- Ferro 0,34 mg 2%
- Magnesio 5 mg 1%
- Fosforo 7 mg 1%
- Potassio 40 mg 1%
- Zinco 0,02 mg 0%
- Rame 0,02 mg 2%
- Manganese 0,02 mg 1%
- Selenio 0,08 µg 0%
- Iodio 1,2 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 0,1 g | 5,2 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 0,1 g | 2,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 0,2 g | 7,8 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 0,2 g | 10 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 0,3 g | 13 g | 0 g |
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Domande su vermut secco
Che cos’è il vermut secco?
È un vino aromatizzato con erbe e spezie, dal gusto poco dolce e spesso amarognolo. Si usa sia come aperitivo sia come ingrediente per cocktail e piatti.
Come si serve il vermut secco da aperitivo?
Tienilo in frigorifero e servilo ben freddo, liscio oppure con ghiaccio e una scorza di limone. Per un Dry Martini, abbinalo al gin e guarnisci con un’oliva o una scorza di limone.
Come si usa il vermut secco in cucina?
Puoi usarlo per sfumare il pesce o il pollo, oppure aggiungerne un goccio a una salsa al burro. Lascialo sobbollire qualche minuto, così l’alcol evapora e resta il suo aroma erbaceo.
Come si conserva una bottiglia di vermut secco aperta?
Chiudila bene e riponila in frigorifero: a differenza dei distillati, il vermut è un vino e, una volta aperto, si ossida. Per mantenere più freschi profumo e gusto, consumalo entro circa un mese.
Con che cosa sta bene il vermut secco?
Le note erbacee si abbinano bene a olive, mandorle e stuzzichini salati. È anche uno degli ingredienti del cocktail Bamboo, insieme allo sherry secco.
Che cosa posso usare al posto del vermut secco in una ricetta?
Per sfumare o preparare una salsa, puoi sostituirlo con vino bianco secco; il risultato sarà meno aromatico. Nei cocktail, la sostituzione cambia sensibilmente il gusto, quindi non è sempre intercambiabile.
Quante calorie ha il vermut secco rispetto al Martini secco?
Per 100 g, il vermut secco apporta 118 kcal, mentre il Martini secco ne apporta 211. Sono valori per peso, non per un bicchiere: la quantità versata cambia da cocktail a cocktail.
Fonte: Frida (Denmark) 217 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
