Sapere cosa c’è nel piatto
Rotolo di salsiccia
Calorie e valori nutrizionali
pasta frolla salata, fatto in casa
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 395 kcal —
- Proteine 9,9 g 20%
- Carboidrati 26 g 9%
- Grassi 29 g 37%
- Grassi saturi 11 g 53%
- Fibre 3,3 g 12%
- Zuccheri 2,1 g —
- Sodio 376 mg 16%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 3 mg 3%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 1,9 mg 13%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 1,6 mg 10%
- Acido pantotenico (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Biotina (B7) 3,3 µg 11%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,5 µg 21%
Minerali
- Calcio 102 mg 8%
- Ferro 1 mg 6%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fosforo 130 mg 10%
- Potassio 146 mg 3%
- Zinco 0,7 mg 6%
- Rame 0,04 mg 4%
- Manganese 0,25 mg 11%
- Selenio 4 µg 7%
- Iodio 5 µg 3%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 395 | 9,9 g | 26 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 198 | 5 g | 13 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 593 | 15 g | 38 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 790 | 20 g | 51 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 988 | 25 g | 64 g | 72 g |
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Domande su rotolo di salsiccia
Come si prepara un rotolo di salsiccia in casa?
Avvolgi la salsiccia cruda in una striscia di pasta sfoglia fredda, sigilla la giuntura con un po’ d’uovo sbattuto e spennella anche la superficie. Cuoci in forno preriscaldato a 200 °C per circa 25–30 minuti, finché la pasta è dorata e la salsiccia è ben cotta al centro.
Si può congelare il rotolo di salsiccia?
Sì: congelalo crudo, già formato, su un vassoio e poi trasferiscilo in un contenitore ben chiuso. Cuocilo da congelato a 200 °C, aggiungendo circa 10–15 minuti ai tempi abituali e verificando che la salsiccia sia cotta anche al centro.
Come si riscalda il rotolo di salsiccia senza renderlo molle?
Scaldalo in forno a 180 °C per 8–12 minuti; il microonde tende ad ammorbidire la pasta sfoglia. Se è appena uscito dal frigorifero, lascialo qualche minuto in più, finché il ripieno è caldo.
Che cosa si serve con il rotolo di salsiccia?
Sta bene con senape, chutney di cipolle o una salsa di pomodoro, accompagnato da insalata croccante o verdure arrosto. Per un pranzo più sostanzioso, puoi servirlo con patate al forno.
Il rotolo di salsiccia si fa con pasta sfoglia o pasta brisée?
La versione classica è avvolta nella pasta sfoglia, che diventa leggera e friabile in forno. La brisée è meno gonfia e più compatta, ma è una variante possibile se vuoi una crosta più asciutta.
Il rotolo di salsiccia è uguale al würstel in sfoglia?
No: il rotolo di salsiccia contiene di solito salsiccia cruda o carne di salsiccia, mentre il würstel in sfoglia avvolge un würstel già cotto. Anche il tempo in forno cambia: con la salsiccia cruda devi assicurarti che il ripieno cuocia completamente.
Quante calorie ha un rotolo di salsiccia?
Una porzione da 100 g apporta 395 kcal. La dimensione dei rotoli varia molto, quindi pesa il pezzo se vuoi stimare la porzione con precisione.
Il rotolo di salsiccia contiene glutine?
Di norma sì, perché la pasta sfoglia è preparata con farina di frumento. Anche il ripieno o le guarnizioni possono contenere altri ingredienti, quindi controlla la composizione del prodotto confezionato.
Fonte: CoFID (UK) 19-643 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
