Sapere cosa c’è nel piatto
Krapfen
Calorie e valori nutrizionali
pasta lievitata, fritta, senza ripieno
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 355 kcal —
- Proteine 7,8 g 16%
- Carboidrati 41 g 15%
- Grassi 17 g 22%
- Grassi saturi 8,8 g 44%
- Fibre 2,8 g 10%
- Zuccheri 4,6 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 355 | 7,8 g | 41 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 3,9 g | 20 g | 8,7 g |
| 150 g | 150 g | 533 | 12 g | 61 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 710 | 16 g | 81 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 888 | 20 g | 102 g | 43 g |
Alimenti simili
Domande su krapfen
Come si frigge un krapfen senza farlo scurire troppo?
Friggilo pochi pezzi alla volta in olio a circa 170 °C, girandolo quando il primo lato è dorato: bastano in genere 2–3 minuti per lato. Se l’olio è troppo caldo, la superficie scurisce prima che l’interno cuocia.
Come si farcisce un krapfen?
Dopo la frittura, lascialo intiepidire e inserisci la farcia con una sac à poche dal lato, usando una bocchetta lunga e sottile. Confettura di albicocche o crema pasticcera sono farciture classiche; completa con zucchero a velo.
Come si conserva il krapfen e si può congelare?
Un krapfen senza farciture deperibili si conserva per circa un giorno in un contenitore chiuso, a temperatura ambiente. Quello con crema pasticcera va tenuto in frigorifero e consumato entro un giorno; puoi congelare i krapfen non farciti e scongelarli a temperatura ambiente.
Come si riscalda un krapfen senza renderlo gommoso?
Scaldalo per 4–5 minuti in forno già caldo a 150 °C, senza coprirlo. Evita il microonde: tende a rendere molle la pasta e, se è farcito, può surriscaldare la crema.
Con cosa si accompagna il krapfen?
È spesso servito a colazione o a merenda con caffè, cappuccino o tè. La farcitura dolce si abbina bene a bevande non zuccherate.
Che differenza c’è tra krapfen e bombolone?
I nomi si sovrappongono nell’uso: entrambi indicano spesso pasta lievitata fritta e farcita, ma le ricette e le farciture cambiano secondo la tradizione locale. In media, per 100 g il bombolone ha 378 kcal e 19,5 g di grassi; il krapfen ne ha 355 kcal e 17 g.
Si può cuocere il krapfen al forno invece di friggerlo?
Sì: spennella i pezzi lievitati con uovo o latte e cuocili a 180 °C per circa 15–20 minuti, finché sono dorati. Il risultato è più simile a un panino dolce soffice che al krapfen fritto tradizionale.
Fonte: BLS (Germany) D7A6000 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
