Involtino primavera alle verdure

Disponili ben distanziati su una teglia, spennellali con poco olio e cuocili a 200 °C per circa 15–20 minuti, girandoli a metà cottura. Sono pronti quando la pasta è dorata e croccante.

Cuocili a 190 °C per circa 10–15 minuti, girandoli a metà e senza sovrapporli; se sono surgelati, aggiungi qualche minuto. Un velo d’olio sulla superficie aiuta a renderli dorati.

Mettili in frigorifero entro due ore dalla cottura, in un contenitore chiuso, e consumali entro due giorni. Per recuperare la croccantezza, riscaldali in forno o nella friggitrice ad aria, non nel microonde.

Stanno bene con salsa agrodolce, salsa di soia o una salsa piccante con peperoncino e lime. Puoi servirli come antipasto insieme a riso saltato o a un’insalata di cetrioli.

Per una versione senza pasta specifica, puoi avvolgere il ripieno in fogli di pasta fillo, sovrapponendone due e spennellandoli con olio: il risultato sarà più sfogliato e delicato. La carta di riso dà invece un involtino morbido, da cuocere secondo le istruzioni della confezione.

La sfoglia può contenere grano e quindi glutine; alcune ricette o salse aggiungono soia, sesamo o uova. Gli ingredienti cambiano da una preparazione all’altra, quindi controlla la composizione se devi evitare un allergene.

Sì: la versione con pollo e verdure apporta 6,2 g di proteine per 100 g, contro 4,5 g dell’involtino primavera alle verdure.

La quantità dipende soprattutto dalla grandezza: per 100 g apporta 230 kcal. Per stimare la porzione, pesa l’involtino oppure considera il peso indicato sulla confezione.