Sapere cosa c’è nel piatto
Cioccolata calda
Calorie e valori nutrizionali
fatto in casa, preparato con latte intero
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 94 kcal —
- Proteine 3,6 g 7%
- Carboidrati 11 g 4%
- Grassi 3,6 g 5%
- Grassi saturi 2,2 g 11%
- Fibre 1,2 g 4%
- Zuccheri 9,7 g —
- Sodio 49,1 mg 2%
- Colesterolo 13,3 mg 4%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 54 µg 6%
- Vitamina C 0,96 mg 1%
- Vitamina D 0,98 µg 5%
- Vitamina E 0,03 mg 0%
- Vitamina K 0,2 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacina (B3) 0,15 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamina B6 0,04 mg 3%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,35 µg 14%
Minerali
- Calcio 119 mg 9%
- Ferro 0,31 mg 2%
- Magnesio 22,2 mg 5%
- Fosforo 108 mg 9%
- Potassio 192 mg 4%
- Zinco 0,49 mg 4%
- Rame 0,12 mg 13%
- Manganese 0,14 mg 6%
- Selenio 2,7 µg 5%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 94 | 3,6 g | 11 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1,8 g | 5,3 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 141 | 5,5 g | 16 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 188 | 7,3 g | 21 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 235 | 9,1 g | 27 g | 9,1 g |
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Domande su cioccolata calda
Come si prepara la cioccolata calda senza grumi?
Mescola cacao o cioccolato tritato con poco latte freddo fino a ottenere una pasta liscia, poi incorpora il resto del latte a filo. Scalda a fuoco dolce mescolando; non far bollire, perché può attaccarsi e perdere cremosità.
Quanto cioccolato serve per una tazza di cioccolata calda?
Per una tazza da circa 200 ml usa 25–30 g di cioccolato fondente, oppure 1–2 cucchiai di cacao amaro con zucchero a piacere. Per addensarla, sciogli un cucchiaino di amido in poco latte freddo prima di unirlo al pentolino.
Si può preparare la cioccolata calda con acqua invece che con latte?
Sì: sciogli cacao e zucchero in poca acqua calda, poi aggiungi il resto e mescola bene. Risulta meno cremosa; una bevanda vegetale, come quella d’avena o di soia, dà più corpo.
Come si conserva la cioccolata calda avanzata?
Falla raffreddare, trasferiscila in un contenitore chiuso e conservala in frigorifero per non più di 2 giorni. Scaldala lentamente in un pentolino mescolando; se si è addensata, incorpora un goccio di latte.
Che cosa si abbina bene alla cioccolata calda?
È classica con biscotti secchi, frollini o panettone; una spolverata di cannella o scorza d’arancia ne accentua il profumo. Per una merenda più sostanziosa, accompagnala con pane tostato.
Qual è la differenza tra cioccolata calda e bevanda al cacao?
La cioccolata calda si prepara spesso con cioccolato fuso e può essere densa, mentre la bevanda al cacao nasce di solito da cacao in polvere mescolato al latte. La consistenza dipende soprattutto dalla quantità di cioccolato o amido.
Come si fa la cioccolata calda densa come quella del bar?
Sciogli un cucchiaino raso di amido di mais per tazza in latte freddo, quindi aggiungilo al composto di cacao e latte. Cuoci a fuoco medio-basso per qualche minuto, mescolando, finché vela il cucchiaio.
La cioccolata calda si può riscaldare nel microonde?
Sì, scaldala in una tazza adatta al microonde per intervalli di 30 secondi, mescolando ogni volta per distribuire il calore. Fermati appena è fumante: lasciarla troppo a lungo può farla traboccare o formare una pellicola.
Fonte: Canadian Nutrient File 116 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
