Știi ce ai în farfurie
Tocană de carne
Calorii și informații nutriționale
suqaar
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 92 kcal —
- Proteine 7,3 g 15%
- Glucide 3 g 1%
- Grăsimi 5,3 g 7%
- Grăsimi saturate 1,2 g 6%
- Fibre 1,3 g 5%
- Zaharuri 2,4 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 7,3 g | 3 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 3,7 g | 1,5 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 11 g | 4,5 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 15 g | 6 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 18 g | 7,5 g | 13 g |
Întrebări despre Tocană de carne
Cum faci carnea fragedă într-o tocană?
Rumenește bucățile de carne în puțin ulei, în tranșe, apoi gătește-le acoperite, la foc mic, cu lichid cât să le cuprindă pe jumătate. Bucățile de vită pot avea nevoie de 1½–2 ore, iar cele de porc, de aproximativ 60–90 de minute; adaugă legumele mai târziu, ca să nu se sfărâme.
Ce carne este potrivită pentru tocană?
Pentru vită, alege bucăți cu țesut conjunctiv, precum spata sau rasolul: gătirea lentă le frăgezește. Pentru porc merg spata și pulpa; taie carnea în cuburi de mărime apropiată, ca să se gătească uniform.
Cum păstrezi tocană de carne rămasă?
Pune-o la frigider în cel mult două ore după gătire, într-un recipient puțin adânc, ca să se răcească repede. Păstreaz-o la cel mult 4 °C până la trei-patru zile sau congeleaz-o; reîncălzește-o până este fierbinte și în mijloc.
Cu ce se servește tocană de carne?
Merge cu mămăligă, pâine, piure de cartofi sau orez, care absorb sosul. Pentru o masă mai ușoară, pune alături murături ori o salată de varză.
Cu ce poți înlocui carnea într-o tocană?
Poți folosi ciuperci, fasole fiartă sau linte, adăugate în sosul cu ceapă și roșii. Ciupercile se rumenesc înainte, iar fasolea și lintea fiartă se pun spre final, doar cât să se încălzească și să prindă aromă.
Cât timp poate sta tocană de carne la temperatura camerei?
Nu o lăsa afară mai mult de două ore; pe vreme foarte caldă, pune-o la rece în cel mult o oră. Împarte resturile în recipiente mici, ca să nu rămână mult timp calde în oală.
Sursa: slv 6971 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
