Pudră proteică vegetală

Pune mai întâi lichidul în shaker, apoi pudra, și agită energic. Într-un smoothie, mixeaz-o împreună cu lichidul înainte să adaugi ingredientele mai dense.

Da. Înlocuiește o parte din făină cu pudră în clătite, brioșe ori batoane; prea multă poate face aluatul uscat și sfărâmicios, așa că adaug-o treptat și completează cu lichid dacă e nevoie.

Se amestecă ușor în băuturi vegetale și în apă; într-un smoothie, banana sau fructele de pădure îi pot echilibra aroma. Pentru un amestec mai cremos, folosește un lichid mai gros, precum băutura de soia.

Ține-o bine închisă, într-un loc răcoros și uscat, ferită de aburul din bucătărie. Folosește o măsură uscată și curată, ca să nu introduci umezeală în ambalaj.

Poți folosi iaurt de soia sau tofu mătăsos pentru o textură cremoasă, ori unt de arahide pentru aromă și consistență. Băutura proteică vegetală este o alternativă mai fluidă, nu un înlocuitor unu-la-unu într-o rețetă de copt.

Pudra din soia are mai multe: 78,8 g de proteine la 100 g, față de 68 g în pudra proteică vegetală. Conținutul pudrei vegetale depinde și de ingredientele din amestec.

Pudra din semințe de cânepă are 35,8 g de proteine și 27,8 g de fibre la 100 g; pudra proteică vegetală are 68 g de proteine și 9,1 g de fibre. Cea din cânepă poate da preparatelor o aromă mai pronunțată, de semințe.

Da. Poate proveni din soia, mazăre sau alte surse, iar unele amestecuri includ ingrediente suplimentare; dacă eviți un alergen, verifică ingredientele și avertismentele de pe ambalaj.