Știi ce ai în farfurie
Paste arrabbiata
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 127 kcal —
- Proteine 4,3 g 9%
- Glucide 18 g 7%
- Grăsimi 3,9 g 5%
- Grăsimi saturate 1,2 g 6%
- Fibre 2 g 7%
- Zaharuri 1,4 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 4,3 g | 18 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 2,2 g | 9 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 6,5 g | 27 g | 5,9 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 8,6 g | 36 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 11 g | 45 g | 9,8 g |
Întrebări despre Paste arrabbiata
Ce înseamnă „arrabbiata” în numele pastelor?
În italiană, „arrabbiata” înseamnă „furioasă” și face trimitere la iuțeala sosului cu ardei iute. Sosul clasic se face cu roșii, usturoi, ulei de măsline și ardei iute.
Cum faci sosul arrabbiata fără să arzi usturoiul?
Încălzește uleiul la foc mic și gătește usturoiul feliat subțire doar până devine auriu-pal, aproximativ un minut. Adaugă imediat ardeiul iute și roșiile, apoi fierbe sosul la foc domol 15–20 de minute.
Ce paste se potrivesc cel mai bine cu sosul arrabbiata?
Pennele sunt alegerea clasică: tuburile prind sosul în interior, iar striațiile îl țin pe exterior. Poți folosi și rigatoni sau mezze penne.
Cât timp fierbi pastele pentru arrabbiata?
Fierbe-le în apă clocotită cu sare, urmând timpul de pe ambalaj și gustând cu un minut înainte de final pentru a le păstra al dente. Păstrează puțină apă de la paste și amestecă-le cu sosul un minut în tigaie.
Cu ce poți servi pastele arrabbiata?
Servește-le cu pătrunjel proaspăt și, dacă îți place, cu pecorino ras. O salată verde simplă sau legume coapte echilibrează bine sosul picant.
Cum reduci iuțeala pastelor arrabbiata?
Scoate semințele și nervurile albe din ardeiul iute înainte să-l toci și folosește o cantitate mai mică. Dacă sosul e deja prea iute, amestecă-l cu mai multe roșii și servește-l cu puțin pecorino.
Cum păstrezi sosul arrabbiata rămas?
Pune sosul răcit într-un recipient închis și ține-l la frigider până la trei zile. Reîncălzește-l într-o tigaie, cu o lingură de apă dacă s-a îngroșat.
Câtă energie au pastele arrabbiata?
O porție de 250 g are 318 kcal. Valoarea se referă la pastele arrabbiata preparate, nu la o porție de paste uscate.
Sursa: mvt 10.227 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
