Pastă de crab

Pune-o pe pâine prăjită, biscuiți sărați sau felii de castravete; merge bine și ca umplutură pentru ouă fierte ori sandvișuri. Adaugă lămâie și mărar pentru un gust mai proaspăt.

Pune-o într-un vas termorezistent și coace-o la 180 °C aproximativ 20 de minute, până când este fierbinte și face bule la margini. Dacă are deasupra brânză, las-o să se rumenească ușor în ultimele minute.

Amestecă bucățele de crab gătit cu cremă de brânză moale, puțină maioneză, zeamă și coajă de lămâie, apoi adaugă mărar sau ceapă verde. Încorporează crabului ușor, ca să rămână bucăți, și răcește pasta înainte de servire.

Păstreaz-o într-un recipient închis, la cel mult 4 °C, și consum-o în 3–4 zile. Nu o lăsa la temperatura camerei mai mult de 2 ore; dacă a stat mai mult, arunc-o.

Pentru o pastă cu gust marin, folosește pastă de somon; pentru o variantă fără crustacee, încearcă pastă de vinete sau de măsline. Gustul și textura vor fi diferite, așa că potrivește lămâia și condimentele după înlocuitor.

Da: crabului i se aplică alergia la crustacee, iar rețeta poate conține și lapte, ou sau muștar, în funcție de ingredientele folosite. Dacă gătești pentru altcineva, întreabă despre alergii și evită contaminarea cu ustensile folosite pentru crustacee.

Pasta de somon are puțin mai multă proteină: 9 g la 100 g, față de 8,4 g în pasta de crab. Alege pasta de crab pentru gustul dulceag, specific crustaceelor, și pasta de somon pentru aroma mai pronunțată de pește.