Fagure de miere

Este structura de celule hexagonale din ceară pe care albinele o construiesc pentru a depozita mierea și polenul. Când îl mănânci, consumi atât mierea, cât și ceara.

Da, poți mesteca fagurele ca atare, iar ceara rămasă o poți înghiți sau o poți scoate din gură. Taie-l în bucăți mici și mestecă-l bine.

Ține-l într-un recipient bine închis, la temperatura camerei, ferit de soare și de umezeală. Nu-l pune lângă alimente cu miros puternic, deoarece mierea poate prelua mirosurile.

O bucată de fagure merge bine pe pâine prăjită, alături de brânzeturi sau cu iaurt și fructe. Îl poți pune și pe un platou de brânzeturi chiar înainte de servire.

Da: așază o bucățică peste terci cald, clătite sau brânză, după ce le-ai luat de pe foc, ca să nu se topească mierea înainte de servire. Pentru sosuri și aluaturi, mierea extrasă din fagure se dozează mai ușor.

Alege unul cu celule pline, bine căpăcite cu un strat subțire de ceară, fără scurgeri și fără resturi vizibile de insecte. Un fagure curat și intact este mai ușor de porționat și servit.

Nu da miere sau fagure copiilor sub un an. Pentru copiii mai mari, taie fagurele în bucăți mici și supraveghează-i când mestecă, fiindcă ceara poate fi greu de gestionat.