Brânză vegană

Așaz-o peste sos și coace pizza la temperatura indicată în rețetă; feliile sau bucățile mici se înmoaie mai uniform decât o bucată groasă. Unele produse se rumenesc, dar nu se întind ca mozzarella.

Pentru pizza și paste, caută un produs destinat topirii și rade-l sau taie-l subțire. Pentru sandvișuri și platouri, alege o variantă care se feliază fără să se sfărâme.

Pune-o într-un recipient închis, la frigider, și folosește ustensile curate când iei din ea. Respectă termenul de consum după deschidere indicat pe ambalaj.

Merge în pizza, sandvișuri calde, paste la cuptor și quesadilla. Pentru gratinare, presar-o în strat subțire spre finalul coacerii, ca să nu se usuce înainte să se rumenească.

Pe pizza, încearcă felii de tofu bine scurs, asezonat cu sare și ierburi; în paste, poți folosi drojdie inactivă pentru o aromă savuroasă. Niciuna dintre variante nu se topește exact la fel.

Poate conține soia, nuci sau cocos, în funcție de ingrediente; unele sortimente folosesc și amidon ori uleiuri vegetale. Citește lista ingredientelor, mai ales dacă eviți un anumit alergen.