Știi ce ai în farfurie
Berlinerkrans
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 489 kcal —
- Proteine 7,3 g 15%
- Glucide 47 g 17%
- Grăsimi 30 g 38%
- Grăsimi saturate 18 g 88%
- Fibre 2 g 7%
- Zaharuri 21 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 489 | 7,3 g | 47 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 245 | 3,7 g | 24 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 734 | 11 g | 71 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 978 | 15 g | 95 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1223 | 18 g | 119 g | 74 g |
Întrebări despre Berlinerkrans
Ce este Berlinerkrans?
Berlinerkrans este un fursec norvegian de Crăciun, în formă de coroniță, făcut dintr-un aluat fraged cu unt și gălbenușuri de ou fierte tari. Numele înseamnă „coroană berlineză”, deși fursecul este asociat cu tradiția norvegiană.
Cum faci Berlinerkrans să-și păstreze forma la copt?
Răcește bine aluatul înainte să-l modelezi și pune coronițele pe o tavă rece, apoi lasă tava la frigider încă 15–20 de minute. Coace-le la 175 °C aproximativ 10–12 minute, până când marginile abia încep să se coloreze.
De ce se pun gălbenușuri fierte în aluatul de Berlinerkrans?
Gălbenușurile fierte, zdrobite foarte fin și trecute printr-o sită, dau aluatului textura delicată și sfărâmicioasă specifică. Lasă-le să se răcească înainte să le amesteci cu untul și făina, ca să nu topească untul.
Cu ce se decorează Berlinerkrans?
Coronițele se ung cu albuș și se presară cu zahăr perlat înainte de coacere; poți adăuga și migdale tocate fin. Se servesc alături de cafea sau ceai, ca fursecuri de sărbătoare.
Cum păstrezi Berlinerkrans după ce s-a răcit?
Pune fursecurile complet răcite într-o cutie metalică bine închisă, într-un loc răcoros și uscat. Separă straturile cu hârtie de copt; dacă s-au înmuiat, le poți încălzi câteva minute la cuptor, apoi lasă-le să se răcească.
Cu ce poți înlocui zahărul perlat de pe Berlinerkrans?
Presară migdale tocate fin sau zahăr tos, care se va topi și va forma o crustă mai subțire. Pentru decor simplu, unge fursecurile cu albuș și lasă-le fără topping.
Sursa: mvt 05.460 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
