โยเกิร์ตจากนมเต็มมันเนย

ได้ ใช้คลุกกับแตงกวาขูด กระเทียม และสมุนไพรทำซอสจิ้ม หรือผสมเครื่องเทศเป็นน้ำหมักไก่ได้ หากใส่ในแกงหรือซอสร้อน ให้ยกหม้อลงจากเตาก่อนแล้วค่อยคนโยเกิร์ตลงไป เพื่อลดโอกาสที่เนื้อจะแยกตัว

เทใส่ผ้าขาวบางสะอาดที่วางบนกระชอน แล้วแช่ในตู้เย็นให้เวย์หยดออก ความข้นเพิ่มตามเวลาที่กรอง; เวย์ที่ได้ใช้ผสมแป้งแพนเค้กหรือขนมปังได้

ปิดฝาให้สนิทและแช่ในตู้เย็นทันที ใช้ช้อนสะอาดตักทุกครั้ง และอย่าวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน หากมีรา กลิ่นผิดปกติ หรือบรรจุภัณฑ์บวม ให้ทิ้ง

กินคู่กับผลไม้สดและข้าวโอ๊ต หรือราดบนมันฝรั่งอบและอาหารรสเผ็ดเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวนุ่ม นอกจากนี้ยังใช้ทำไรตา ซอสโยเกิร์ตแบบอินเดียที่มักใส่แตงกวาและเครื่องเทศได้

ในซอสหรืออาหารคาว ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติชนิดไขมันเต็มแทนได้ใกล้เคียงที่สุด ส่วนกรีกโยเกิร์ตข้นกว่า จึงเติมน้ำหรือนมทีละน้อยให้ได้เนื้อสัมผัสที่สูตรต้องการ

กรีกโยเกิร์ตกรองเวย์ออกมากกว่า จึงข้นและมีโปรตีนสูงกว่า: โปรตีน 6.4 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 3.8 กรัมในโยเกิร์ตจากนมเต็มมันเนย; เหมาะกับการทำดิปหรือกินเป็นเนื้อข้น ๆ

แช่แข็งได้ แต่เมื่อละลายเนื้ออาจแยกน้ำและเป็นเม็ด ไม่ค่อยเหมาะกับการกินเปล่า ๆ หากละลายในตู้เย็นแล้ว คนให้เข้ากันและนำไปปั่นสมูททีหรือใส่ในซอสได้