ทอฟฟี่ (รวมรส) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ทอฟฟี่ทำจากอะไร และทำไมถึงเหนียว?

Accepted Answer

ทอฟฟี่ทำโดยเคี่ยวน้ำตาลกับเนยและมักมีนมหรือครีม จนส่วนผสมข้นและเกิดรสคาราเมล เมื่อเย็นลงจะเหนียวหนึบหรือแข็งกรอบตามอุณหภูมิและสัดส่วนส่วนผสม

Question 2

ทอฟฟี่แข็งติดฟัน ทำให้นิ่มก่อนกินได้ไหม?

Accepted Answer

วางทอฟฟี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่ หรืออุ่นในไมโครเวฟครั้งละ 3–5 วินาทีให้พอนิ่ม อย่าอุ่นนาน เพราะน้ำตาลร้อนจัดและอาจลวกปากได้

Question 3

ทอฟฟี่เก็บอย่างไรไม่ให้ละลายหรือติดกัน?

Accepted Answer

เก็บในภาชนะปิดสนิทในที่แห้งและเย็น ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษไขหรือกระดาษห่อขนมเพื่อไม่ให้ติดกัน และหลีกเลี่ยงแดดหรือบริเวณร้อน

Question 4

ทอฟฟี่ใช้ทำขนมอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

สับทอฟฟี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่คุกกี้ บราวนี หรือไอศกรีมได้ หากละลายกับครีมโดยใช้ไฟอ่อน จะได้ซอสทอฟฟี่สำหรับราดขนม

Question 5

ใช้มาร์ชเมลโลว์แทนทอฟฟี่ในสูตรขนมได้ไหม?

Accepted Answer

แทนกันตรง ๆ ไม่ค่อยได้ เพราะทอฟฟี่ให้รสคาราเมลและเนื้อหนึบ ส่วนมาร์ชเมลโลว์นุ่มและมีอากาศมากกว่า หากสูตรต้องการชิ้นหนึบหวาน ใช้คาราเมลหั่นเต๋าแทนได้ใกล้กว่า

Question 6

ทอฟฟี่ต่างจากคาราเมลอย่างไร?

Accepted Answer

ทอฟฟี่มักเคี่ยวน้ำตาลกับเนยจนได้เนื้อแน่นและรสเนยชัด ส่วนคาราเมลอาจเป็นน้ำตาลที่เคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาล แล้วเติมครีมหรือนมให้เนื้อนุ่มและเหลวกว่า

Question 7

ทอฟฟี่มีน้ำตาลมากแค่ไหนในหนึ่งชิ้น?

Accepted Answer

ขนาดชิ้นแตกต่างกันมาก จึงไม่มีตัวเลขต่อชิ้นที่ใช้ได้กับทุกแบบ; ทอฟฟี่ 67 กรัมมีน้ำตาล 67 กรัม และหนึ่งชิ้นเล็กย่อมมีน้อยกว่านั้น

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	467	2.1 g	68 g	21 g
50 g	50 g	234	1.1 g	34 g	11 g
150 g	150 g	701	3.2 g	102 g	31 g
200 g	200 g	935	4.2 g	135 g	42 g
250 g	250 g	1168	5.3 g	169 g	52 g

ทอฟฟี่

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ทอฟฟี่