รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ซอสเรมูเลด

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

295
แคลอรีkcal ต่อ 100 g
โปรตีน0.8 g
คาร์บ14 g
ไขมัน26 g

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
  • แคลอรี 295 kcal —
  • โปรตีน 0.8 g 2%
  • คาร์โบไฮเดรต 14 g 5%
  • ไขมัน 26 g 33%
  • ไขมันอิ่มตัว 1.6 g 8%
  • ใยอาหาร 1.2 g 4%
  • น้ำตาล 12 g —
  • โซเดียม 205 mg 9%
  • คอเลสเตอรอล 12 mg 4%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

  • วิตามินเอ 7.3 µg 1%
  • วิตามินซี 0 mg 0%
  • วิตามินดี 0.03 µg 0%
  • วิตามินอี 6.4 mg 43%
  • วิตามินเค 42.1 µg 35%
  • ไทอามีน (B1) 0.02 mg 1%
  • ไรโบฟลาวิน (B2) 0.02 mg 1%
  • ไนอาซิน (B3) 0 mg 0%
  • กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.09 mg 2%
  • วิตามินบี 6 0.02 mg 1%
  • ไบโอติน (B7) 2.1 µg 7%
  • โฟเลต (B9) 5.2 µg 1%
  • วิตามินบี 12 0.12 µg 5%
  • โคลีน 8 mg 1%

แร่ธาตุ

  • แคลเซียม 26 mg 2%
  • ธาตุเหล็ก 0.28 mg 2%
  • แมกนีเซียม 7.2 mg 2%
  • ฟอสฟอรัส 22 mg 2%
  • โพแทสเซียม 92 mg 2%
  • สังกะสี 0.13 mg 1%
  • ทองแดง 0.02 mg 2%
  • แมงกานีส 0.06 mg 3%
  • ซีลีเนียม 0 µg 0%
  • ไอโอดีน 0 µg 0%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วนน้ำหนักแคลอรีโปรตีนคาร์บไขมัน
100 g100 g2950.8 g14 g26 g
50 g50 g1470.4 g6.8 g13 g
150 g150 g4421.2 g20 g39 g
200 g200 g5901.6 g27 g52 g
250 g250 g7372 g34 g65 g

คำถามเกี่ยวกับ ซอสเรมูเลด

ซอสเรมูเลดกินกับอะไรถึงเข้ากัน?

รสเปรี้ยวเค็มและเนื้อสัมผัสกรุบเข้ากับปลาชุบแป้งทอดหรือปลาเฮร์ริงทอด รวมถึงมันฝรั่งทอดและแซนด์วิชปลาแบบเดนมาร์ก คุณใช้เป็นซอสจิ้มหรือทาบาง ๆ ในแซนด์วิชก็ได้

ทำซอสเรมูเลดเองอย่างไรให้ได้รสและเนื้อสัมผัสแบบคลาสสิก?

ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ด แตงกวาดองสับ เคเปอร์ และสมุนไพรสับ เช่น พาร์สลีย์หรือทาร์รากอน ชิมแล้วเติมน้ำจากแตงกวาดองเล็กน้อยให้เปรี้ยวขึ้น จากนั้นแช่เย็นก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสเข้ากัน

ซอสเรมูเลดต่างจากซอสทาร์ทาร์อย่างไร?

ทั้งคู่มักมีมายองเนสและของดอง แต่ซอสเรมูเลดมักใส่มัสตาร์ดและสมุนไพรด้วย ส่วนซอสทาร์ทาร์มักเน้นแตงกวาดอง เคเปอร์ และบางสูตรใส่หอมใหญ่สับ ความแตกต่างไม่ตายตัว เพราะสูตรของทั้งสองซอสมีหลายแบบ

เก็บซอสเรมูเลดอย่างไรหลังเปิดหรือทำเอง?

เก็บในภาชนะสะอาดที่ปิดสนิทและแช่เย็นทันที อย่าวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน โดยเฉพาะสูตรที่ทำจากมายองเนสและไข่ดิบ; ซอสทำเองควรใช้ภายในไม่กี่วัน

ถ้าไม่มีซอสเรมูเลด ใช้อะไรแทนได้?

ใช้ซอสทาร์ทาร์แทนเมื่อต้องการกินกับปลา แล้วเติมมัสตาร์ดและสมุนไพรสับเล็กน้อยเพื่อให้ใกล้รสเรมูเลดขึ้น ถ้าต้องการซอสที่เนื้อเบากว่า ให้ผสมมายองเนสกับแตงกวาดองสับและมัสตาร์ด

ซอสเรมูเลดกินกับเซเลอรีแอกได้ไหม?

ได้ เมนูเซเลอรีแอกเรมูเลดแบบฝรั่งเศสใช้หัวเซเลอรีแอกดิบซอยเป็นเส้น คลุกกับซอสเรมูเลดที่ปรุงด้วยมัสตาร์ดและมักเติมน้ำมะนาว เสิร์ฟเป็นสลัดเย็น

แหล่งข้อมูล: Frida (Denmark) 1968 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร