ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 295 kcal —
- โปรตีน 0.8 g 2%
- คาร์โบไฮเดรต 14 g 5%
- ไขมัน 26 g 33%
- ไขมันอิ่มตัว 1.6 g 8%
- ใยอาหาร 1.2 g 4%
- น้ำตาล 12 g —
- โซเดียม 205 mg 9%
- คอเลสเตอรอล 12 mg 4%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 7.3 µg 1%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.03 µg 0%
- วิตามินอี 6.4 mg 43%
- วิตามินเค 42.1 µg 35%
- ไทอามีน (B1) 0.02 mg 1%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.02 mg 1%
- ไนอาซิน (B3) 0 mg 0%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.09 mg 2%
- วิตามินบี 6 0.02 mg 1%
- ไบโอติน (B7) 2.1 µg 7%
- โฟเลต (B9) 5.2 µg 1%
- วิตามินบี 12 0.12 µg 5%
- โคลีน 8 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 26 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 0.28 mg 2%
- แมกนีเซียม 7.2 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 22 mg 2%
- โพแทสเซียม 92 mg 2%
- สังกะสี 0.13 mg 1%
- ทองแดง 0.02 mg 2%
- แมงกานีส 0.06 mg 3%
- ซีลีเนียม 0 µg 0%
- ไอโอดีน 0 µg 0%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 0.8 g | 14 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 0.4 g | 6.8 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 442 | 1.2 g | 20 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 1.6 g | 27 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 737 | 2 g | 34 g | 65 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ซอสเรมูเลด
ซอสเรมูเลดกินกับอะไรถึงเข้ากัน?
รสเปรี้ยวเค็มและเนื้อสัมผัสกรุบเข้ากับปลาชุบแป้งทอดหรือปลาเฮร์ริงทอด รวมถึงมันฝรั่งทอดและแซนด์วิชปลาแบบเดนมาร์ก คุณใช้เป็นซอสจิ้มหรือทาบาง ๆ ในแซนด์วิชก็ได้
ทำซอสเรมูเลดเองอย่างไรให้ได้รสและเนื้อสัมผัสแบบคลาสสิก?
ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ด แตงกวาดองสับ เคเปอร์ และสมุนไพรสับ เช่น พาร์สลีย์หรือทาร์รากอน ชิมแล้วเติมน้ำจากแตงกวาดองเล็กน้อยให้เปรี้ยวขึ้น จากนั้นแช่เย็นก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสเข้ากัน
ซอสเรมูเลดต่างจากซอสทาร์ทาร์อย่างไร?
ทั้งคู่มักมีมายองเนสและของดอง แต่ซอสเรมูเลดมักใส่มัสตาร์ดและสมุนไพรด้วย ส่วนซอสทาร์ทาร์มักเน้นแตงกวาดอง เคเปอร์ และบางสูตรใส่หอมใหญ่สับ ความแตกต่างไม่ตายตัว เพราะสูตรของทั้งสองซอสมีหลายแบบ
เก็บซอสเรมูเลดอย่างไรหลังเปิดหรือทำเอง?
เก็บในภาชนะสะอาดที่ปิดสนิทและแช่เย็นทันที อย่าวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน โดยเฉพาะสูตรที่ทำจากมายองเนสและไข่ดิบ; ซอสทำเองควรใช้ภายในไม่กี่วัน
ถ้าไม่มีซอสเรมูเลด ใช้อะไรแทนได้?
ใช้ซอสทาร์ทาร์แทนเมื่อต้องการกินกับปลา แล้วเติมมัสตาร์ดและสมุนไพรสับเล็กน้อยเพื่อให้ใกล้รสเรมูเลดขึ้น ถ้าต้องการซอสที่เนื้อเบากว่า ให้ผสมมายองเนสกับแตงกวาดองสับและมัสตาร์ด
ซอสเรมูเลดกินกับเซเลอรีแอกได้ไหม?
ได้ เมนูเซเลอรีแอกเรมูเลดแบบฝรั่งเศสใช้หัวเซเลอรีแอกดิบซอยเป็นเส้น คลุกกับซอสเรมูเลดที่ปรุงด้วยมัสตาร์ดและมักเติมน้ำมะนาว เสิร์ฟเป็นสลัดเย็น
แหล่งข้อมูล: Frida (Denmark) 1968 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร