มีตบอล

ปั้นลูกขนาดประมาณ 3–4 ซม. วางบนถาดแล้วอบที่ 200°C ราว 15–20 นาที พลิกหนึ่งครั้ง และใช้เทอร์โมมิเตอร์เช็กตรงกลางให้ถึง 71°C; ถ้าเป็นมีตบอลไก่ให้ถึง 74°C

ไม่จำเป็นต้องละลายก่อน แต่จะใช้เวลานานกว่ามีตบอลสด หากอุ่นในซอสให้เคี่ยวเบา ๆ จนร้อนทั่วถึงกลางลูก ส่วนการอบให้ทำตามวิธีบนบรรจุภัณฑ์และตรวจว่าตรงกลางร้อนทั่ว

ใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง เก็บได้ประมาณ 3–4 วัน หรือแช่แข็งเพื่อเก็บได้นานขึ้น เมื่อนำมาอุ่น ให้ร้อนทั่วถึงตรงกลางก่อนเสิร์ฟ

มีตบอลเข้ากับสปาเกตตีซอสมะเขือเทศ มันบดกับเกรวีแบบมีตบอลสวีเดน และข้าวหรือเส้นในซุป หากใส่ในซอส ให้เคี่ยวเบา ๆ เพื่อไม่ให้ลูกแตก

ใช้เกล็ดขนมปังแช่นมเล็กน้อย หรือข้าวโอ๊ตบดผสมน้ำแทนไข่ได้ คลุกเนื้อให้เข้ากันแล้วแช่เย็นสักพักก่อนปั้น จะช่วยให้ส่วนผสมจับตัวและร่วนยากขึ้น

มีตบอลมักปั้นจากเนื้อบดผสมเครื่องปรุงและอาจใส่เกล็ดขนมปังหรือไข่ ส่วนลูกชิ้นเนื้อมักบดหรือนวดจนเนื้อเนียนและเด้งกว่า จึงให้สัมผัสต่างกันแม้ทำจากเนื้อวัวเหมือนกัน

ได้เมื่อปรุงสุกทั่วถึง แต่ลูกมีตบอลกลมและแน่นอาจติดคอได้ ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กหรือบี้ให้แบนตามวัยของเด็ก และให้เด็กนั่งกินโดยมีผู้ใหญ่ดูแล