รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เลมอนคอร์ด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 266 kcal —
- โปรตีน 0.6 g 1%
- คาร์โบไฮเดรต 58 g 21%
- ไขมัน 4.9 g 6%
- ไขมันอิ่มตัว 1.5 g 8%
- ใยอาหาร 0.1 g 0%
- น้ำตาล 53 g —
- โซเดียม 65 mg 3%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 10 µg 1%
- วิตามินดี 0.1 µg 1%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.02 mg 2%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.1 mg 2%
- ไบโอติน (B7) 1 µg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 9 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.5 mg 3%
- แมกนีเซียม 2 mg 0%
- ฟอสฟอรัส 15 mg 1%
- โพแทสเซียม 11 mg 0%
- สังกะสี 1.3 mg 12%
- ทองแดง 0.3 mg 33%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 0.6 g | 58 g | 4.9 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 0.3 g | 29 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 0.9 g | 88 g | 7.4 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 1.2 g | 117 g | 9.8 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 1.5 g | 146 g | 12 g |
คำถามเกี่ยวกับ เลมอนคอร์ด
เลมอนคอร์ดใช้ทำอะไรได้บ้าง?
ปาดบนสโคน ขนมปังปิ้ง หรือเครปก็ได้ และใช้เป็นไส้ทาร์ตเลมอน เค้กโรล หรือมาการองได้ด้วย คนให้เนียนก่อนปาดหากแช่เย็นจนข้นมาก
ทำเลมอนคอร์ดเองอย่างไรไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน?
ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำเลมอนในหม้อ แล้วกวนด้วยไฟอ่อนถึงปานกลางตลอดเวลา อย่าให้เดือด; เมื่อครีมข้นจนเคลือบหลังช้อน ให้ยกลงแล้วคนเนยกับผิวเลมอนขูดละเอียดจนละลาย
เลมอนคอร์ดเก็บอย่างไรและอยู่ได้นานแค่ไหน?
ใส่ภาชนะสะอาดปิดสนิทและแช่เย็น ใช้ช้อนสะอาดตักทุกครั้ง เลมอนคอร์ดทำเองควรใช้ภายในประมาณหนึ่งสัปดาห์ หรือแบ่งแช่แข็งแล้วละลายในตู้เย็นก่อนใช้
เลมอนคอร์ดกินคู่กับอะไรอร่อย?
รสเปรี้ยวหวานเข้ากับสโคน วิปครีม เมอแรงก์ และผลเบอร์รี โดยเฉพาะเมื่อนำไปทำทาร์ตเลมอนที่ปิดหน้าด้วยเมอแรงก์ หรือเสิร์ฟเป็นไส้แพนเค้ก
ใช้อะไรแทนเลมอนคอร์ดได้?
ถ้าต้องการไส้รสเปรี้ยว ใช้แยมเลมอนหรือแยมส้มได้ แต่เนื้อจะไม่เนียนและเข้มข้นแบบครีม หากต้องการเนื้อครีมสำหรับทาร์ต ให้ใช้ครีมเลมอนหรือคัสตาร์ดผสมน้ำเลมอนและผิวเลมอนขูด
เลมอนคอร์ดต่างจากครีมเลมอนอย่างไร?
เลมอนคอร์ดมักทำจากน้ำเลมอน ไข่ น้ำตาล และเนย กวนจนข้น เนื้อจึงเนียนเปรี้ยวหวาน ส่วนครีมเลมอนอาจมีส่วนผสมและสัดส่วนต่างออกไป; ในข้อมูลต่อ 100 กรัม ครีมเลมอนมีโปรตีน 5.6 กรัม เทียบกับ 0.6 กรัมในเลมอนคอร์ด
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 17-762 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
