รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
น้ำตาลไอ싱
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 393 kcal —
- โปรตีน 0 g 0%
- คาร์โบไฮเดรต 105 g 38%
- ไขมัน 0 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 104 g —
- โซเดียม 12 mg 1%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0 mg 0%
- ไทอามีน (B1) 0 mg 0%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0 mg 0%
- ไนอาซิน (B3) 0 mg 0%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0 mg 0%
- วิตามินบี 6 0 mg 0%
- ไบโอติน (B7) 0 µg 0%
- โฟเลต (B9) 0 µg 0%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 2 mg 0%
- ธาตุเหล็ก 0.5 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 1 mg 0%
- โพแทสเซียม 11 mg 0%
- สังกะสี 0.1 mg 1%
- ทองแดง 0.05 mg 6%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 393 | 0 g | 105 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 197 | 0 g | 53 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 590 | 0 g | 157 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 786 | 0 g | 210 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 983 | 0 g | 262 g | 0 g |
คำถามเกี่ยวกับ น้ำตาลไอ싱
ทำไมน้ำตาลไอซิงต้องร่อนก่อนใช้?
น้ำตาลไอซิงจับตัวเป็นก้อนได้ง่าย การร่อนช่วยให้ผงฟูและกระจายตัวสม่ำเสมอ โดยเฉพาะเมื่อนำไปผสมแป้งเค้กหรือโรยหน้าขนม
ทำน้ำตาลไอซิงเคลือบขนมให้ข้นพอดีอย่างไร?
ผสมน้ำตาลไอซิงกับน้ำมะนาว นม หรือน้ำทีละช้อนชา คนจนได้เนื้อข้นที่ไหลเป็นสาย ใช้เคลือบโดนัท คุกกี้ หรือเค้ก แล้วปล่อยให้แห้งก่อนจัดเก็บ
น้ำตาลไอซิงใช้ทำขนมอะไรได้บ้าง?
นิยมใช้ทำบัตเตอร์ครีม รอยัลไอซิง และน้ำตาลเคลือบโดนัท อีกทั้งยังใช้โรยบนบราวนี วาฟเฟิล หรือขนมอบเพื่อแต่งหน้า
ควรใส่น้ำตาลไอซิงกับเนยแบบไหนให้บัตเตอร์ครีมเนียน?
ตีเนยให้นุ่มก่อน แล้วค่อยใส่น้ำตาลไอซิงที่ร่อนไว้ทีละส่วน ตีด้วยความเร็วต่ำช่วงแรกเพื่อลดผงฟุ้ง จากนั้นจึงเพิ่มความเร็วจนเนื้อครีมเบาและเนียน
เก็บน้ำตาลไอซิงอย่างไรไม่ให้ชื้นและเป็นก้อน?
เก็บในภาชนะปิดสนิทในที่แห้งและเย็น ใช้ช้อนที่แห้งตักทุกครั้ง และอย่าวางใกล้เตาหรือบริเวณที่มีไอน้ำ
ถ้าไม่มีน้ำตาลไอซิง ใช้น้ำตาลทรายแทนได้ไหม?
ใช้แทนได้ในบางสูตรโดยบดน้ำตาลทรายให้ละเอียดมาก แต่เนื้ออาจไม่เนียนเท่าน้ำตาลไอซิง และการโรยหน้าขนมหรือทำไอซิงเคลือบจะได้ผลไม่เหมือนกัน
น้ำตาลไอซิงทำมาจากอะไร?
โดยทั่วไปคือน้ำตาลที่บดจนเป็นผงละเอียด บางชนิดเติมแป้งเล็กน้อยเพื่อช่วยไม่ให้จับก้อน จึงควรคนหรือร่อนก่อนนำไปใช้
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 17-062 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
