ครีมชีสผสมสมุนไพร

ทาบนขนมปังหรือเบเกิล ใส่แซนด์วิช หรือโปะมันฝรั่งอบก็เข้ากันดี ใช้เป็นไส้แซลมอนรมควันหรือผักหั่นแท่งสำหรับจิ้มได้ด้วย

ต้มเส้นพาสต้าให้สุก แล้วตักน้ำต้มเส้นไว้เล็กน้อย ปิดไฟก่อนคนครีมชีสกับน้ำต้มเส้นทีละนิดให้เป็นซอสเนียน จากนั้นคลุกเส้นทันที ไม่ควรต้มครีมชีสด้วยไฟแรง

ปิดฝาหรือใส่ภาชนะที่มีฝาปิด แล้วแช่ในตู้เย็นทันที ใช้ช้อนสะอาดตักทุกครั้ง และอย่าทิ้งไว้นอกตู้เย็นนาน เพราะเนื้อนมเสียได้ง่าย

แช่แข็งได้ แต่เมื่อละลายแล้วเนื้ออาจแยกตัวและเป็นเม็ด จึงเหมาะนำไปทำซอสหรือปรุงอาหารมากกว่าทาเป็นสเปรด ละลายในตู้เย็นก่อนใช้แล้วคนให้เข้ากัน

ใช้ครีมชีสธรรมดาผสมสมุนไพรสดสับ เช่น ต้นหอม ผักชีฝรั่ง หรือใบโหระพา แล้วเติมเกลือเล็กน้อยตามชอบ หากต้องการรสเปรี้ยวสดชื่น บีบมะนาวเพิ่มเล็กน้อยได้

แบบผสมสมุนไพรมีรสและกลิ่นของเครื่องเทศหรือสมุนไพร จึงใช้ทาขนมปังหรือจิ้มได้ทันที ส่วนครีมชีสธรรมดามีรสกลางกว่าและเหมาะกับทั้งของคาวและขนมหวาน โดยครีมชีสธรรมดามีพลังงาน 229 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

มีโปรตีน 5.3 กรัมต่อ 100 กรัม แต่โดยทั่วไปใช้เป็นสเปรดหรือส่วนประกอบของอาหาร จึงควรนับรวมกับอาหารอื่นในมื้อนั้นด้วย